Le patate al forno sono un piatto gustoso, soddisfacente e salutare. Può essere servito su un tavolo festivo e dato da mangiare alla famiglia o agli ospiti nei giorni feriali. Anche una casalinga alle prime armi può padroneggiare una ricetta semplice.
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Ingredienti necessari
Quasi tutti i prodotti per questo piatto sono sempre a portata di mano:
- Prima di tutto, hai bisogno di patate: 8-10 tuberi grandi sono sufficienti per 4 porzioni. Questo importo può essere aumentato se necessario.
- Uno degli ingredienti principali del piatto è il formaggio. Si consiglia di scegliere il prodotto con un contenuto di grassi di almeno il 50%, in modo che non solo possa sciogliersi completamente in forno, ma anche formare una croccante crosta marrone. Il formaggio avrà bisogno di circa 200 g.
- Per rendere le patate al forno più succose e aromatiche, devi usare le cipolle durante la cottura - devi prendere 2-3 teste.
- Un ingrediente importante è la maionese. Dovrebbe essere denso e untuoso, è meglio non usare salsa a basso contenuto di grassi. Per la cottura, hai bisogno di 4-5 cucchiai. l. Prodotto.
- L'aglio aggiungerà gusto e aroma alle patate. Devi prendere 5-6 chiodi di garofano. Per gli amanti del piccante, puoi aumentare il dosaggio dell'ingrediente a piacere.
Varie spezie devono essere aggiunte alle patate al forno. Puoi prenderli a tua discrezione. Spezie consigliate: pepe nero appena macinato, paprika, curcuma (avranno bisogno di 0,5 cucchiaini. l.)
Alcuni cuochi consigliano di aggiungere senape di grano alla salsa di decapaggio: renderà più ricco il gusto del piatto finito. Basta 1-2 cucchiai. l. condimenti.
Tecnologia di cottura
Prima di tutto, dovresti preparare le patate. Deve essere accuratamente lavato, sbucciato e tagliato a fette non più spesse di 1 cm. I pezzi più spessi impiegheranno molto tempo a cuocersi e potrebbero rimanere semicotti. Se i tuberi sono giovani, non è necessario sbucciarli. Si consiglia di mettere le fette in uno scolapasta o in un colino e sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda. Quindi, puoi eliminare l'amido in eccesso, questo renderà le patate al forno più utili e meno nutrienti.
Nella fase successiva, è necessario sbucciare e tagliare la cipolla in anelli o semianelli di spessore non superiore a 0,5 cm. Se la verdura è amara o ha un sapore troppo pungente, puoi versarci sopra dell'acqua bollente.
Prepara la marinata in una ciotola separata. Per fare questo, devi mettere le tue spezie preferite, la senape in grani (opzionale) nella maionese e mescolare accuratamente. È inoltre necessario aggiungere l'aglio spremuto con una pressa e una piccola quantità di sale alla salsa. Versare la marinata preparata in una ciotola con le patate e mescolare bene in modo che ogni fetta sia satura della composizione liquida.
Preriscaldare il forno a + 200 ° С. Ungere la teglia con il grasso (girasole o burro, strutto, margarina). Mettere metà delle patate in superficie e lisciare. Distribuire uniformemente sopra la cipolla intera. Mettici sopra il resto delle fette di patate. Macinare il formaggio grasso su una grattugia grossa e cospargere lo strato superiore del piatto con abbondante trucioli.
La teglia deve essere coperta con un foglio di carta alimentare e inviata al forno per la cottura. Il tempo di cottura approssimativo è di 1 ora. Quando il piatto è quasi pronto, è necessario rimuovere la pellicola e tenerlo in forno fino a doratura.
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