Grazie al suo gusto unico e alle sue proprietà nutritive, la curcuma è stata usata a lungo come condimento in cucina. La spezia è usata anche in medicina, ma un eccesso di questa sostanza può nuocere alla salute. È importante sapere come usare correttamente la spezia e in quale quantità.
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Composizione e qualità utili
La curcuma contiene molti ingredienti utili:
- vitamine del gruppo B, C, E, K;
- minerali: ferro, potassio, calcio, rame, manganese, ecc.;
- cellulosa;
- acido grasso;
- oli naturali;
- elementi fitochimici.
Queste ultime sostanze conferiscono alla curcuma la sua tonalità arancione e le proprietà medicinali. Il pigmento vegetale nella spezia ha proprietà antiossidanti. I fenoli aiutano a rafforzare l'immunità, purificare il sangue, regolare i livelli di glucosio nel sangue e migliorare l'attività cerebrale.
Grazie all'utilizzo di questa spezia nel corpo umano:
- il livello di colesterolo "cattivo" diminuisce;
- la pressione è normalizzata;
- il lavoro delle articolazioni migliora;
- la microflora intestinale viene ripristinata;
- le scorie e le tossine vengono rimosse;
- migliora la circolazione sanguigna.
La spezia contiene sostanze che migliorano le condizioni di pelle, capelli, unghie. È bene che le donne usino la curcuma per le mestruazioni dolorose e le irregolarità mestruali. La curcumina contenuta nella spezia aiuta come misura preventiva contro il cancro e le malattie cardiache.
Nonostante le sue numerose qualità benefiche, la curcuma ha controindicazioni:
- gravidanza;
- malattia della cistifellea;
- preparazione per l'intervento chirurgico e il periodo dopo l'intervento chirurgico;
- gastrite;
- diabete;
- reazioni allergiche.
Come consumare la curcuma
Un rimedio efficace è usato per trattare l'artrite, per la cui preparazione avrai bisogno di:
- curcuma in polvere - 2 cucchiai l .;
- acqua - 1 bicchiere;
- latte - 1 bicchiere.
La polvere viene versata con acqua bollente e cotta a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il risultato è una pasta curativa che deve essere conservata in un contenitore sigillato in frigorifero. Ogni giorno 1 cucchiaio. l. le masse vengono aggiunte al latte caldo e bevute. Il corso del trattamento dura 1 mese.
Come anestetico per emicranie, artriti, dolori addominali, è utile utilizzare una bevanda che consiste in:
- acqua bollita - 1 bicchiere;
- spezie in polvere - 3 g;
- miele naturale - 5 g.
È utile includere la curcuma nella dieta quotidiana delle persone in sovrappeso. Sciogliere ½ cucchiaino in 50 mg di acqua calda. l. spezie, dopo un'accurata agitazione, la composizione viene aggiunta a 1 bicchiere di kefir. Questa bevanda è consigliata per essere consumata 2 volte al giorno lontano dai pasti.
Per migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario, è utile aggiungere fino a 2 cucchiaini da tè a vari piatti al giorno. l. Curcuma. Puoi versare la polvere nel latte, nel latte fermentato, in qualsiasi bevanda calda o semplicemente nell'acqua calda.
Per l'anemia, è utile consumare una miscela di 1 cucchiaino ogni mattina prima dei pasti. l. miele naturale e ¼ h. l. spezie in polvere.
Se combinata con il cavolfiore al forno, la spezia aiuta gli uomini a prevenire il cancro alla prostata.
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