Buon pomeriggio, mio lettore. Tutti conoscono la composta, che viene bollita con le prugne secche. È incluso nel menu come una deliziosa bevanda. Per l'inverno, puoi preparare una composta fragrante di frutta fresca usando una ricetta semplice e conveniente.
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Composta profumata per l'inverno di prugne
Una composta rinfrescante con un meraviglioso colore ricco viene preparata rapidamente, ma il risultato si ottiene con un gusto meraviglioso. È importante selezionare la giusta materia prima al momento dell'acquisto. I frutti devono essere maturi e sodi con la buccia uniformemente colorata nella tonalità blu scuro tipica delle prugne. La superficie deve essere priva di ammaccature, danni, segni di decomposizione o muffe.
Ingredienti:
- prugne fresche - 0,8 kg;
- zucchero semolato a frazione media - 2 tazze;
- acqua filtrata - 2 litri.
È necessario prima preparare i barattoli di vetro, che vengono lavati con la soda, accuratamente risciacquati e sterilizzati per 3-4 minuti a vapore. Puoi scottarli delicatamente con acqua bollente. Quindi capovolgere i contenitori su un tovagliolo di lino spesso o un asciugamano di lino. Asciugare le loro superfici.
Anche le stoviglie in vetro umide dopo il lavaggio in forno vengono sterilizzate. Le banche sono posizionate capovolte sulla griglia in modo che non si tocchino le pareti e l'un l'altra. Solo dopo, il riscaldamento viene acceso impostando l'indicatore della temperatura su 180 gradi. Dopo 35-40 minuti si spegne il forno e si lasciano i vasetti finché non si raffredda. È possibile utilizzare un forno a microonde per la sterilizzazione.
Preparazione:
- Sciacquare le prugne più volte in acqua leggermente riscaldata. Trasferiscili in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
- L'acqua viene versata in una pentola di smalto.
- A temperatura media, portalo a ebollizione e versa lo zucchero mescolando continuamente.
- Dopo aver sciolto tutti i granelli di zucchero, il riscaldamento viene ridotto e quindi le prugne vengono trasferite allo sciroppo.
- Continuano a cuocere i frutti per 20 minuti.
Distribuire uniformemente le prugne sui barattoli. Versare lo sciroppo bollente. Arrotolare immediatamente con acqua bollente bollente e coperchi asciutti. Capovolgere i contenitori su un canovaccio, avvolgerli in una coperta ermeticamente calda. Lasciar raffreddare per diversi giorni. La composta si conserva bene in cantina.
Composta senza conservazione
Puoi fare una composta di prugne, che non durerà a lungo, ma ti permetterà di goderti una piacevole bevanda per tutta la settimana.
Ingredienti:
- prugne secche - 1 kg;
- acqua filtrata - 2 l;
- zucchero semolato di medie dimensioni - 2 tazze.
Preparazione:
- Le prugne, destinate alle composte, devono essere accuratamente risciacquate più volte con acqua corrente fredda.
- Lo zucchero semolato misurato viene versato in una padella smaltata.
- Versare l'acqua bollita.
- Mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto.
- Quindi vengono aggiunte le prugne.
- Bollire a temperatura media.
- Dopo l'ebollizione attiva della composta, la temperatura viene abbassata al valore minimo.
- Stufare la composta per 20 minuti. Durante questo periodo, le prugne dovrebbero diventare morbide.
Togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare in tavola. La composta viene versata in contenitori di vetro e posta in frigorifero.
Con qualsiasi metodo di preparazione, la composta di prugne ti delizierà con un gusto gradevole e una ricca tonalità blu scuro.
Preparate la composta di prugne per l'inverno?
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