Buon pomeriggio, mio lettore. Nel nostro paese, probabilmente, non c'è una sola casalinga che non abbia inscatolato i cetrioli almeno una volta nella vita. Se ce ne sono, in ogni caso ce ne sono pochissimi. Ciò è dovuto al fatto che i cetrioli sottaceto non sono solo parte integrante della tavola festiva, ma anche un piatto preferito dal menu di tutti i giorni. I nostri cari mangiano sempre queste preparazioni fatte in casa con puro piacere.
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I cetrioli sottaceto vengono costantemente utilizzati nelle stesse insalate. Ad esempio, è semplicemente impossibile immaginare l'insalata più popolare "Olivier" senza di loro. Quindi si scopre che devi iniziare a raccogliere un tale ortaggio fin dall'estate in modo che la tua famiglia ne abbia abbastanza almeno fino ai primi giorni di primavera. Oggi ti dirò una ricetta un po 'insolita per la raccolta dei cetrioli per l'inverno. Di conseguenza, otterrai un piatto che dovrebbe somigliare in qualche modo ai cetrioli acquistati in negozio.
Una tale ricetta si chiama - "Cetrioli in bulgaro".
Questi sono cetrioli molto gustosi e croccanti, con aggiunta di cipolle e carote. Combinato insieme, questo set di regali da giardino offre una straordinaria gamma di sapori, trasformandosi in un piatto di tutte le vitamine.
Cetrioli con carote e cipolle in bulgaro
Prodotti necessari (per lattina da 1-1,5 litri): - cetrioli, - spicchi d'aglio - 2-3 pezzi, - cipolla - testa, - carota (di medie dimensioni) - 1 pezzo, - aneto - un ombrello, - pepe nero - 3-5 piselli.
Salamoia (1 litro d'acqua): - sale da cucina - 1,5 cucchiai. l., - zucchero semolato - 3,5 cucchiai. l., - aceto (9%) - 90 ml.
Metodo di cottura
- Laviamo accuratamente i cetrioli usando una spugna. Li immergiamo in acqua pulita e li conserviamo per 6-8 ore. Quindi estraiamo e tagliamo tutte le punte da entrambi i lati.
- Pelare le cipolle e sciacquare le carote. Il primo viene tagliato in grandi anelli e la carota nel senso della lunghezza (longitudinalmente) in 4-6 pezzi.
- Sterilizziamo i nostri barattoli, facciamo bollire i coperchi. Quindi mettere un ombrello di aneto, piselli, spicchi d'aglio sul fondo del contenitore di vetro. Mandiamo anche anelli di cipolla lì.
- Mettere i cetrioli tagliati lungo i bordi nei barattoli, alternandoli (se possibile) con cannucce di carote.
- Versare l'acqua in una casseruola, farla bollire e versare acqua bollente nei cetrioli. Lasciar riposare per circa 20 minuti.
- Quindi scoliamo l'acqua e ne prendiamo un litro per la nostra salamoia.
- Gettiamo zucchero e sale in questo litro. Mescolali e posiziona la pentola sulla piastra. Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma e versa l'aceto nella salamoia.
- Quindi versiamo la salamoia risultante nei barattoli e lasciamo fermentare per 20 minuti, chiudendo i barattoli con i coperchi.
- Quindi di nuovo scoliamo la salamoia, portiamo a ebollizione e versiamo di nuovo nei barattoli. Quindi arrotoliamo le lattine con i coperchi e controlliamo, mettendole su un lato, se non perdono.
- Infine, capovolgi le lattine e posizionale sui coperchi. Avvolgilo con un tappeto o una coperta e lascialo raffreddare completamente. Fatto!
I cetrioli sottaceto piacevoli alla vista ti ricorderanno la meravigliosa estate e ancora e ti permetteranno di divertirti nelle lunghe serate invernali. A proposito, sono perfettamente conservati a casa. Non tutti hanno una cantina fresca.
Buon Appetito!
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