Buon pomeriggio, mio lettore. Molte casalinghe raccolgono costantemente lecho. Ciò è dovuto al fatto che un piatto del genere ha sempre un gusto eccellente e dà il massimo piacere a chi ama usarlo. Ci sono moltissime ricette lecho. Si tratta di un antipasto molto apprezzato dai buongustai, che può sempre essere utilizzato per condire piatti di carne o pesce sulla tavola della vostra famiglia.
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A casa mia, ad esempio, adorano buttare il lecho sui panini. Risulta incredibilmente gustoso. Oggi vi racconteremo un modo interessante di preparare questo antipasto, che, pur non essendo classico, dà un ottimo risultato anche all'uscita.
Lecho di cavolfiore
Prodotti: - cavolfiore - 600 g, - pomodori maturi - mezzo chilo, - peperone rosso (dolce) - 600 g, - spicchi d'aglio - 2-3 pz., - prezzemolo - diversi pezzi di ramoscelli, - aceto (9%) - 40 g, - olio di girasole - 150 ml, - sale - 30 g, - zucchero - 15 g.
Metodo di cottura
- Laviamo il cavolfiore selezionato e lo smontiamo lungo il percorso in infiorescenze grandi e piccole. Questo è necessario in modo che sia poi distribuito uniformemente sugli argini e riempia tutti i vuoti. Di solito, i pezzi grandi finiscono sul fondo e quelli piccoli vengono raccolti nella lattina in alto. Mettete la verza in un piatto fondo o subito in un contenitore dove potrete fare la successiva stufatura.
- Successivamente, tagliare il peperone rosso dolce a strisce uniformi e cospargerlo sulle infiorescenze di cavolo cappuccio in un piatto.
- Quindi premere l'aglio sbucciato su una pressa (direttamente in un piatto di cavolfiore). Aggiungerà piccantezza aromatica e acuità sensuale al nostro pezzo in lavorazione. L'aglio lascia un sapore molto gradevole in ogni piatto, quindi è sempre un'ottima aggiunta al lecho.
- Ora lavo i pomodori selezionati e ne taglio il gambo cheratinizzato. Giriamo le verdure in un tritacarne. Lo faccio con la buccia e ottengo sempre un succo denso di pomodoro. Bene, puoi fare come vuoi e, se lo desideri, togliere la pelle ai pomodori.
- Dato che non salo il cavolo, devo salare molto bene il succo di pomodoro arrotolato. Quindi devi versarlo in una casseruola, aggiungere l'olio e scaldare la massa sul fuoco.
- Successivamente, versare il cavolo cappuccio in un piatto con la salsa piccante risultante. Quindi tagliare il prezzemolo a listarelle, metterlo nel lecho, versarvi l'aceto e metterlo sul fuoco per continuare a stufare.
- Cuociamo a fuoco lento le verdure per mezz'ora esatta. Quindi disponiamo con cura il pezzo in contenitori di vetro, che devono essere sterilizzati in anticipo.
- Arrotoliamo i barattoli con i coperchi bolliti e li copriamo con qualcosa di caldo (coperta, scialle, coperta). Quando si raffredda, il lecho può essere conservato nella dispensa o consumato immediatamente.
Buon Appetito!
Cucini il lecho con pomodori e cavolfiore?
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