Buon pomeriggio, mio lettore. A volte capita di sentire, ad esempio, una nuova ricetta, di portarla a casa, di cucinarla come previsto, e il gusto del piatto esce completamente diverso da quello che vorresti ricevere. Tuttavia, oggi ti dirò questo metodo per preparare uno spuntino, che puoi tranquillamente condividere in seguito con amici o conoscenti. Dopotutto, si rivela sempre semplicemente stupenda.
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La ricetta si chiama "provenzale". Questa è una versione classica del cavolo sottaceto, in cui in 4-5 ore ottieni uno spuntino straordinario per una cena fatta in casa. Questo piatto aromatico, speziato e croccante porterà una vera delizia a tutta la tua famiglia in qualsiasi momento dell'anno.
Questo antipasto, oltre all'ingrediente principale, è composto anche da carote e peperoni. Per la piccantezza, viene aggiunto anche l'aglio e tutte le spezie che sono più amate nella tua casa possono essere messe nella marinata. Ad esempio, aggiungo erbe provenzali e coriandolo. Risulta molto gustoso.
Cavolo "provenzale" con carote e peperoni
Prodotti richiesti: - cavolo - 1 kg, - pepe bulgaro (insalata) - 2 pezzi, - carota - uno, - spicchi d'aglio - due, - acqua - 125 ml, - essenza di aceto - 5 ml, - zucchero - due tavoli. cucchiai - sale - un tavolo. cucchiaio, - olio vegetale - 75 ml.
Metodo di cottura
- Laviamo il cavolo e rimuoviamo le foglie superiori e cattive. Tagliamo a metà la testa di cavolo e la tritiamo in piccole e belle cannucce.
- Puliamo le carote e le strofiniamo su una grattugia fine. Quindi sbucciamo gli spicchi d'aglio e li passiamo alla pressa. Puoi anche tagliare l'aglio a fette pulite.
- Il mio peperone. Lo tagliamo a metà, rimuoviamo il gambo ei semi. Quindi tritate il peperone a listarelle sottili.
- Successivamente, devi preparare la marinata. Versare l'acqua fredda (ma già bollita) in una casseruola separata, versarvi dentro sale e zucchero, quindi versare l'essenza e l'olio vegetale. E mescola tutto accuratamente.
- Ora mettiamo le verdure in un'altra padella (o in qualche altra pentola), le riempiamo di marinata e mescoliamo di nuovo bene il tutto.
- Quindi, metti un piattino piatto sul cavolo e mettici sopra un barattolo d'acqua (questa è una specie di carico). Mettiamo l'intera struttura risultante nel frigorifero (o in un altro luogo fresco) per 4 o 5 ore.
- Quindi puoi estrarre lo spuntino, rimuovere il carico da esso e assaggiare il piatto.
Consigli utili
- Il cavolo bianco duro e croccante di alcune varietà tardive funziona bene per questa ricetta.
- Prima di sminuzzare, le carote devono essere messe a bagno per diverse ore in acqua fredda. Questo aggiungerà succosità ad esso.
- I peperoni si usano al meglio in diversi colori. Quindi il tuo antipasto apparirà ancora più luminoso e davvero festoso.
Buon Appetito!
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