Buon pomeriggio, mio lettore. Molti piatti diversi e molto gustosi sono preparati dalla zucca. In forma in salamoia, risulta anche bene. E oggi vi diremo un modo per conservare questo ortaggio, che ben si adatta a tutti gli amanti delle ricette originali, ma semplici. Quando fai uno spuntino del genere, all'uscita troverai fette incredibilmente dolci mescolate con particelle di pepe bulgaro e aromatizzate con aglio aromatico e prezzemolo.
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Questi pezzi appetitosi possono quindi essere utilizzati per condire vari piatti di carne o aggiungerli, ad esempio, a polpette di carne macinata. Girare alcuni barattoli per l'inverno con questa ricetta non è affatto difficile. Inoltre, l'intero processo non ti richiederà troppo tempo.
Zucca in salamoia
Prodotti necessari (sulla base di 2 kg della verdura principale): - aglio - 100 grammi, - pepe (dolce) - 150 grammi, - peperoncino - un terzo del baccello, - prezzemolo (preferibilmente foglie, senza gambi) - un paio di mazzetti, - sale - 50 grammi, - zucchero - 150 grammi, - acqua - un litro, - aceto - 150 ml, - olio di girasole - 100 ml, - pepe nero (o pimento) - 5 piselli.
Metodo di cottura
- Prima di misurare la quantità richiesta di zucca, devi sbucciarla. Ciò è dovuto al fatto che il calcolo della verdura è fatto dal peso netto della sua polpa. Tagliare la frutta a metà e pulire l'intero torsolo, eliminando i semi. Tagliare la crosta e tritare tutto ciò che resta a fettine. Quindi iniziamo a lavorare gli altri ingredienti.
- Pepe da cucina. Lo laviamo e spingiamo il gambo all'interno. Questa tecnica consente di rimuovere questa cornea insieme alla capsula seminale. Puoi agire diversamente qui. Basta tagliare i peperoni a metà e sciacquare l'interno dai semi. Quindi tritate il condimento a cubetti. Sbucciare qui gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti.
- Laviamo le verdure. Lascialo asciugare subito, mettendolo su un tovagliolo di carta per un po '. E tagliamo il nostro prezzemolo a listarelle.
- Versa l'acqua in una casseruola. Il volume del liquido dovrebbe essere tale da coprire tutti gli ingredienti del pezzo che si troverà nel piatto. Cospargere di sale e zucchero. Versare olio vegetale e aceto. Mettiamo le piastrelle.
- Una volta che l'acqua sarà bollita, mettici dentro i pezzi di zucca e tutto il resto. Aggiungi il peperoncino non intero, ma taglialo a cerchi (puoi anche più piccoli).
- Esponiamo sul fornello a fuoco medio e cuociamo per circa mezz'ora. Quindi mettiamo lo spuntino risultante in barattoli sterilizzati e li arrotoliamo con coperchi bolliti.
- Quando i barattoli sono freddi, puoi metterli in un luogo fresco (armadio, cantina, ecc.).
In conclusione, aggiungiamo che la zucca in scatola è ottima. E puoi facilmente convincerti di questo dopo un po 'di tempo provando le sue tenere fette.
Buon Appetito!
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