Buon pomeriggio, mio lettore. Le bevande fatte in casa sono un ottimo modo per placare la tua sete estiva. E quando bacche e frutti maturano nei giardini, possono essere preparati quasi ogni giorno. Oggi vi diremo un metodo piuttosto semplice per preparare la composta di albicocche e ciliegie fatta in casa, che viene prodotta senza sterilizzazione. Due tipi di tali frutti si completano perfettamente a vicenda e la loro bevanda risulta essere eccellente nel gusto e molto bella nel colore.
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Composta di albicocche e ciliegie
Prodotti richiesti: - albicocche - un chilogrammo e mezzo, - ciliegie - 250-500 g (1-2 tazze), - zucchero semolato (per litro d'acqua) - 200-300 g, - acido citrico - 0,5 cucchiaini. cucchiai.
Metodo di cottura
- Prima di tutto, prepara i barattoli per le composte. I contenitori di vetro devono essere sterilizzati qui. Questo processo può essere eseguito in due modi. Versare acqua bollente sui contenitori un paio di volte o mantenerli sul vapore. Facciamo bollire anche i coperchi con i quali chiuderemo le composte.
- Adesso stiamo preparando gli ingredienti principali. Per la nostra bevanda, le ciliegie dure sono le più adatte. Si consiglia inoltre di selezionare albicocche moderatamente mature (non verdi e non troppo mature) per questa raccolta. Ciò è dovuto al fatto che il non maturo aggiungerà quindi un'amarezza alla composta e il troppo maturo si insinuerà semplicemente in esso.
- Successivamente, selezioniamo ed elaboriamo le ciliegie. Rimuoviamo i ramoscelli e le foglie, dopodiché laviamo accuratamente i frutti, cambiando due volte l'acqua per loro. Tuttavia, ricorda che le ciliegie non amano molto l'umidità, quindi non è necessario tenerle bagnate a lungo. Subito dopo il secondo lavaggio, mettete le bacche in uno scolapasta e lasciate scolare tutta l'acqua da esse.
- Il passaggio successivo consiste nel risciacquare a fondo le albicocche selezionate. Quindi ne disponiamo una fila nelle banche. Metti la seconda fila di bacche di ciliegia sopra. E in cima c'è un'altra fila di albicocche.
- Quindi, riempiamo le lattine di 1/3 (puoi anche metà). Fai bollire l'acqua in una casseruola e versa l'acqua bollente su bacche e frutta. Versare l'acqua calda con attenzione e lentamente in modo che i contenitori di vetro non scoppino per un riscaldamento improvviso. Di conseguenza, versare acqua bollente sui bordi del barattolo, chiuderli con i coperchi e lasciare riposare per 10 minuti.
- Quindi versiamo nuovamente l'acqua nella padella e iniziamo a farne lo sciroppo. Versare lo zucchero, mescolare e portare l'acqua a nuovo bollore.
- Quindi riempire i barattoli con lo sciroppo fresco, rigirarli infine con i coperchi, capovolgere i barattoli e vedere se ci sono macchie. Se tutto è in ordine, lasciamo raffreddare la composta fino al mattino.
- Quindi puoi provarlo o conservarlo in un luogo fresco.
Questa composta a base di albicocche e ciliegie piacerà sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi amici. Le bacche e i frutti che ne derivano possono poi essere utilizzati nella preparazione di macedonie o semplicemente per decorare con esse alcuni dolci.
Buon Appetito!
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