Nella stagione, questo raccolto di ortaggi è poco costoso e molte casalinghe cercano di fare diversi tipi di preparativi per l'inverno. Molte persone preferiscono cucinare il lecho dalle zucchine, è in questa conservazione che si rivela il gusto eccellente delle verdure. Tale conservazione può essere servita con piatti di carne o come spuntino separato.
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La ricetta "Incredibile gustoso lecho"
Componenti per lecho:
- Pomodori - 1 kg.
- Carote - 1 kg.
- Zucchine (giovani) - 2 kg.
- Teste di cipolla - 3 pezzi
- Peperoncino rosso piccante - 1 pz.
- Passata di pomodoro senza sale e spezie - 2 cucchiai. cucchiai.
- Sale - 2 cucchiai. cucchiai.
- Acqua calda 90-100 gradi - 0,5 litri.
- Qualsiasi olio vegetale.
Processi:
- Lavate e sbucciate tutte le verdure.
- I peperoncini vengono tagliati ad anelli.
- La buccia va tolta al pomodoro, per questo vengono scottate con acqua bollente, tenute in acqua per circa 7 minuti e versate sopra con acqua fredda, dopodiché la buccia si allontanerà facilmente dalla verdura.
- Tritate finemente le cipolle e le carote.
- Taglia i pomodori in 4 pezzi. Passare il peperone al tritacarne.
- Dividete le zucchine a fettine sottili.
- Su ogni fetta di zucchine mettete delle carote e delle cipolle, mettete una fetta di pomodoro e arrotolate un rotolo.
- Versare olio vegetale, concentrato di pomodoro, aceto, acqua bollente in una padella, aggiungere sale e mettere i misurini preparati in questa miscela. Dopo che la massa è bollita, vengono cotti a fuoco basso per 15 minuti.
- Trasferire le fette ripiene finite in barattoli sterilizzati e versare la marinata da una padella, arrotolare i barattoli finiti.
Ricetta 2 "Classica"
Componenti:
- Zucchine giovani - 2 kg.
- Carote grandi - 5 pezzi.
- Pepe bulgaro - 10 pezzi.
- Pomodori - 10 pezzi.
- Cipolle grandi - 10 pezzi.
- Passata di pomodoro - 500 ml.
- Piselli neri - 10 pezzi.
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.
- Sale e aceto - 2 cucchiai ciascuno. cucchiai.
Processo di cottura:
- Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
- Pelare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
- Tagliare il resto delle verdure a listarelle.
- Mettere le verdure in una ciotola e cuocere a fuoco lento con tutte le spezie per 40 minuti.
- Quindi versare l'aceto e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Trasferire le verdure finite in barattoli sterilizzati e arrotolare, dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.
Ricetta "Preparazione facile per l'inverno"
Cosa è necessario:
- Zucchine - 3 kg.
- Verdure all'aneto - 1 mazzo.
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Olio vegetale - 100 ml.
- Sale qb.
- Aceto - 50 ml.
- Zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.
- Pepe macinato: da gustare e desiderare.
Processo di cottura:
- Le zucchine vengono tagliate a cubetti, vengono aggiunti aneto e aglio spremuto.
- Cucinare la marinata. Per fare questo, versare aceto, sale e zucchero, pepe nell'olio di semi di girasole.
- Versare la marinata finita nella verdura e mescolare accuratamente. Mettiamo una pressa sopra e la mettiamo in un luogo fresco per 10 ore.
- Dopo che il pezzo è stato disposto in barattoli, coperto con un coperchio e sterilizzato per 15 minuti.
- Dopodiché, il coperchio dovrebbe essere sollevato di nuovo e il barattolo dovrebbe essere coperto, arrotolato, giriamo i barattoli.
- Conservare in un luogo fresco per la custodia.
Le ricette sono facili da preparare e ti permetteranno di gustare deliziose preparazioni in inverno.
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Leggi le zucchine ai funghi nel seguente articolo: Zucchine ai funghi: una ricetta per la cucitura originale per l'inverno