I pomodori dolci sono uno spuntino molto appetitoso e redditizio per l'inverno, poiché non contengono aceto e l'acido citrico secco consente ai pomodori di durare il più a lungo possibile. Nella marinata per tali pomodori, devono esserci foglie di ciliegio, ribes, aneto e coloro che vogliono rendere più nitida la raccolta possono aggiungere peperoncini.
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Processo di preparazione degli snack
Per preparare uno spuntino, avrai bisogno di un chilogrammo di pomodori freschi, acido citrico, lavrushka, spezie qb e acqua, oltre a sale e zucchero.
In totale, dovresti ottenere 2 lattine da 750 ml. Per prima cosa, devi lavare accuratamente i pomodori e coprirli con acqua fredda per prepararli per il decapaggio. Quindi l'acqua viene scolata e ogni pomodoro viene bucato con uno spiedino di legno sottile.
Metti il fondo del barattolo con uno strato di spezie: aglio, foglie di bacche, lavrushka e pepe. I pomodori immersi nell'acqua sono ben chiusi nel barattolo in modo che ci sia il minor spazio libero possibile. Questo è importante, poiché la polpa di pomodoro deve essere bagnata con la marinata e avere un sapore dolce, come richiesto dalla ricetta. Successivamente, i pomodori vengono versati con acqua bollita calda e così infusi.
Cucinare la marinata
Prepariamo la salamoia da acqua, zucchero e sale, la soluzione deve essere portata a ebollizione. Scolare l'acqua dal barattolo con i pomodori e versare invece la soluzione di marinata. Dall'alto devi versare un pizzico di acido citrico, molto piccolo, letteralmente sul bordo di un coltello. È molto importante non esagerare con l'acido citrico in modo che i pomodori finiti non siano acidi: segui rigorosamente le proporzioni nella ricetta!
Come arrotolare una lattina di snack
Il barattolo finito viene tappato, capovolto e avvolto con un panno caldo sopra per un migliore trattamento della temperatura. Non appena il barattolo di pomodori si è raffreddato, deve essere collocato in un luogo fresco e buio - una cantina o un seminterrato, queste sono le condizioni ottimali per conservare i pomodori dolci. Una volta che i pomodori si saranno raffreddati, potranno essere serviti e gustati come spuntino per qualsiasi bevanda.
Tali pomodori piaceranno non solo alle ragazze, ma anche agli uomini brutali che apprezzano i sapori insoliti delle verdure. Un tale antipasto sarà un vero vantaggio per la tavola festiva e aiuterà a diversificare il pasto.
Se hai un grande cottage estivo e molti pomodori, prendi nota di questa ricetta e delizierà sicuramente i tuoi ospiti.
Cucini pomodori dolci per l'inverno?
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