Molte casalinghe amano arrotolare barattoli di pomodori piccanti per l'inverno. Questo metodo di conservazione è molto conveniente in natura e consente di conservare i prodotti risultanti anche in un normale magazzino.
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Ad esempio, cerco sempre di fare scorta di tutti i tipi di preparativi per il prossimo periodo invernale in modo che nei mesi freddi e bui delle bufere di neve, la mia testa non faccia male alla ricerca di snack e cibi pronti. Una piccola figlia ha detto di recente che anche il nostro scoiattolo fatto in casa, che trasporta semi e cereali nella sua scatola, viene rifornito in modo simile.
Non so cosa prova l'animale peloso allo stesso tempo, ma sono sempre felice quando vedo le mie dispense piene fino all'orlo di ogni sorta di provviste.
Oggi voglio raccontarvi come faccio delle deliziose metà di pomodoro ripiene di cipolle e burro. Mi piace molto questo prodotto in scatola, sia come antipasto che come condimento per fare sughi e altri piatti.
Il processo di preparazione di questo spuntino è molto semplice e consiste nei seguenti passaggi
Per un barattolo da un litro hai bisogno di:
- Ingredienti: metà di pomodori, cipolle - 1, alloro - 1, pepe nero - 4-6 piselli, olio di girasole (inodore) - 1 cucchiaio. l., aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio. l., rametti di aneto - 1-2 pezzi
- Per la salamoia: litro d'acqua, zucchero bianco - 4 cucchiai, sale fino - 1,5 cucchiai.
1. Mettere le spezie in barattoli
Laviamo le lattine con la soda e le teniamo a vapore per 5-7 minuti. Successivamente, distribuiamo tutte le verdure disponibili sul fondo. Quindi puliamo la cipolla, la tagliamo a semianelli e la mettiamo anche nei barattoli.
2. Metti metà dei pomodori in barattoli
Scegliere i migliori pomodori (con la polpa più succosa) disponibili. Dopo averle tagliate in due e tagliate, stendetele in uno strato piuttosto denso nei barattoli preparati.
3. Prepariamo e riempiamo la salamoia
Mescolando continuamente acqua bollente, versare sale e zucchero e sciogliere completamente tutti i loro cristalli. Quindi mettere i piselli, le foglie di alloro lì e versare la salamoia risultante nei barattoli.
4. Aggiungere l'olio
Versare sopra olio di girasole raffinato.
5. Sterilizzazione, versando aceto
Successivamente, sterilizziamo i barattoli a bagnomaria. La durata del processo è di 15 minuti (o poco più) dopo che l'acqua bolle. Quindi aggiungere l'aceto.
6. Arrotola il coperchio
In conclusione, chiudere molto rapidamente i barattoli con i coperchi (i barattoli con coperchi a vite sono i più adatti per questo).
7. Processo finale
Infine lasciamo riposare il prodotto per un giorno, dopodiché lo avvolgiamo in un panno e lo mettiamo nella nostra dispensa per la conservazione.
Lo spuntino in scatola risultante può essere conservato in sicurezza nell'appartamento per un anno intero. Un barattolo di questi pomodori piccanti tornerà sempre utile per diversificare la tua dieta invernale.
Mangia alla tua salute!
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