Buon pomeriggio, mio lettore. Per l'inverno, puoi raccogliere non solo verdure, ma anche salse. Inoltre, saranno molto più gustosi delle controparti dei negozi. Il piatto è adatto per realizzare panini o come condimento per contorni.
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La salsa di pomodoro non è solo gustosa, ma anche salutare. Anche le hostess alle prime armi saranno in grado di cucinarlo. Hai solo bisogno di fare scorta degli ingredienti necessari, del tempo e della diligenza. Il risultato è una salsa di pomodoro in agrodolce di medio spessore, che piacerà agli amanti della cucina italiana. È molto conveniente che durante il processo sia possibile regolare le proporzioni delle spezie. Prima di distribuire il pezzo nei barattoli, basta provare un cucchiaio e aggiungere le spezie che mancano.
Ingredienti necessari (per lattina da 250 ml):
- basilico fresco (non importa, viola o verde) - 2-3 rametti;
- pomodori - 0,5 kg;
- coriandolo macinato - un terzo cucchiaino l .;
- paprika - un terzo cucchiaino l .;
- pepe nero macinato - un terzo di cucchiaino l .;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano medi;
- sale - un terzo di cucchiaino; l .;
- olio di girasole - 2 cucchiai. l .;
- zucchero - mezzo cucchiaino l.
Algoritmo di azioni:
- Rimuovere la pelle dai pomodori. Per fare questo, fai un'incisione cruciforme dove non c'è peduncolo. Mettere le verdure in una casseruola profonda e versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che l'acqua le copra completamente. Attendere 5-7 minuti, quindi scolare l'acqua calda e riempire la padella con acqua fredda. Dopo queste manipolazioni, la pelle rimarrà facilmente indietro.
- Tagliare le verdure sbucciate a pezzi di media grandezza, quindi metterle in un frullatore. Aggiungere i rametti di basilico, quindi sbattere gli ingredienti fino a che liscio.
- Versare il composto risultante in una casseruola profonda, coprire e mettere a fuoco medio per 30 minuti. In questo caso, la salsa va mescolata periodicamente.
- Togli il coperchio dopo mezz'ora. Se la salsa è ancora troppo liquida, fai evaporare l'umidità in eccesso a fuoco medio.
- Aggiungi le spezie. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine e metterlo nella massa principale. Sale, zucchero Mescolare bene.
- Versare l'olio vegetale. Per i buongustai speciali, l'olio vegetale può essere sostituito con l'olio d'oliva. Il numero di cucchiai rimane lo stesso.
- Portare a ebollizione la salsa risultante e cuocere in questo stato per 2-3 minuti.
- Lavare barattoli e coperchi con acqua calda e soda, quindi sterilizzare in forno o in ebollizione.
- Con un mestolo distribuire la salsa nei contenitori. In questo caso si può lasciare il fuoco acceso, far bollire la salsa.
- Arrotolare le lattine, capovolgerle e metterle su un giornale. Copri la parte superiore con una coperta o un asciugamano di spugna in modo che gli spazi si raffreddino gradualmente a temperatura ambiente.
La salsa di pomodoro finita deve essere conservata in un luogo asciutto e buio. In un soggiorno, non si deteriorerà.
Quando il contenitore è aperto, dovrà essere refrigerato e la salsa dovrebbe essere consumata entro una settimana. Con un accesso costante all'aria fresca, si esaurisce nel tempo.
Preparate salse per l'inverno?
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