Buon pomeriggio, mio lettore. Con l'inizio dell'estate, tutte le casalinghe iniziano a ricordare o cercano nuove ricette di spin. Dopotutto, vuoi davvero immergerti nella calda estate invernale, aprendo un barattolo di sottaceti. E se la ricetta è molto gustosa e persino semplice, spesso diventa una delle preferite. Uno di questi è la ricetta per un'insalata di cetrioli a fette con semi di senape, perché la cottura richiede pochissimo tempo, il processo in sé è assolutamente semplice e il risultato supera ogni aspettativa. Inoltre, i cetrioli con semi di senape in barattoli sono pronti una settimana dopo il decapaggio!
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Quindi, per l'insalata abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- il cetriolo stesso, fresco, solo dall'orto - 4 kg,
- aceto (9%) - 1 cucchiaio.,
- zucchero - 1 cucchiaio.,
- olio vegetale, di solito viene scelto l'olio di girasole, ma è importante che sia deodorato - 1 cucchiaio.,
- senape (secca o intera) - 2 cucchiai l.,
- sale, si consiglia di scegliere finemente macinato - 1/3 cucchiaio.,
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino l.
Da questi prodotti escono 7 barattoli da mezzo litro di insalata.
Fasi di cottura
- Bene, lava i cetrioli, asciugali. Tagliare le estremità, quindi tagliare ogni verdura nel senso della lunghezza in quattro parti. Se le verdure sono grandi, puoi prima tagliarle e poi tagliarle.
- Mettere i cetrioli in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, senape e pepe macinato.
- Quindi aggiungere aceto e olio vegetale.
- Mescolare accuratamente le verdure con la marinata.
- Coprite la terrina con pellicola e lasciate marinare l'insalata per 5-6 ore (a temperatura ambiente).
- Quindi, nei barattoli pre-preparati, lavati e asciugati, mettiamo i cetrioli abbastanza strettamente.
- Versare sopra la salamoia, che si è distinta durante il processo di decapaggio, in modo che copra completamente i cetrioli. Copriamo i barattoli con i coperchi, ma non li arrotoliamo.
- Prendiamo una casseruola ampia, stendiamo un panno o un asciugamano sul fondo, mettiamo dentro i nostri spazi vuoti e versiamo acqua sui ganci delle lattine. Sterilizziamo gli spazi vuoti per 40 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Può essere sterilizzato sia a bagnomaria che in forno a microonde o forno. Alcune casalinghe dicono che non amano la sterilizzazione, poiché richiede molto tempo, quindi cercano di evitarla. Il fatto è che spesso la conservazione viene conservata in un appartamento dove le condizioni di temperatura sono più alte del necessario, per questo spesso accade che le palpebre si gonfiano e il prodotto scompare, oppure nelle lattine può comparire un microbo, che porta a una malattia pericolosa - botulismo. Pertanto, è meglio dedicare un po 'più di tempo, sterilizzare, ma poi puoi conservare le tue preparazioni sugli scaffali in dispensa tutto l'anno e goditi il gusto di verdure, frutti di bosco e frutta in qualsiasi momento.
- Successivamente, arrotoliamo le lattine, abbassiamo i coperchi e li copriamo con una coperta in modo che si raffreddino più a lungo. È meglio lasciarlo durante la notte.
- Dopodiché, puoi mettere l'insalata già pronta per la conservazione, preferibilmente in un luogo fresco; nelle condizioni di un appartamento, puoi conservare i barattoli nella dispensa.
Buon Appetito!
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