Buon pomeriggio, mio lettore. Quanto tempo stiamo aspettando per la stagione preferita di adulti e bambini e quanto velocemente vola. L'estate è una piccola vita. Camminiamo e riposiamo più a lungo, inizia la stagione delle vacanze e delle vacanze. I bambini sono felici e gli adulti lo sono ancora di più.
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Se hai un ricco raccolto
Ma per molti, l'estate non è solo una vacanza, ma anche una stagione estiva. Cerchiamo tutti di uscire dalla città almeno per il fine settimana per prendere una boccata d'aria fresca. Ma alla dacia, devi anche lavorare sodo: per ottenere un raccolto abbondante, e poi questo raccolto ha il tempo di elaborare. Tutti in famiglia adorano aprire un barattolo di qualcosa di delizioso e godersi il gusto straordinario.
Se quest'anno avete molti cetrioli, e non sapete più conservarli deliziosamente, portiamo alla vostra attenzione una ricetta "con una svolta", ovvero i cetrioli sottaceto al limone. È il limone che darà un gusto insolito e piccante ai cetrioli che sono stati a lungo amati. Tali cetrioli risultano essere molto gustosi e croccanti, possono essere serviti con qualsiasi piatto, carne o pesce, o possono essere usati come ingrediente separato per le insalate.
Preparare i cetrioli per il decapaggio
Voglio condividere con te una ricetta per questi cetrioli. Questa ricetta non è difficile, ma ci vorrà del tempo. Per preparare i cetrioli per il decapaggio, devi prima metterli a bagno in acqua fredda per tre ore. Questo è un passaggio molto importante, in linea di principio, in qualsiasi sottaceto di cetrioli, perché se non lo fai, i cetrioli non saranno duri e croccanti. Per la nostra svolta, è meglio scegliere piccoli cetrioli con brufoli di varietà in salamoia.
Caratteristiche della preparazione della salamoia
La cottura di tali cetrioli richiede un doppio versamento per migliorare la salamoia. Considera una ricetta che fa due lattine.
Selezioniamo e prepariamo 15-20 piccoli cetrioli. Dopo che sono state in acqua fredda per 3 ore, tagliamo le estremità su entrambi i lati e le sciacquiamo bene.
Metti le spezie necessarie in barattoli già sterilizzati: alcune foglie di lavrushka, 2 cucchiaini. l. senape in grani, 6 spicchi d'aglio giovane, qualche pisello di pepe nero, mezzo limone. Quindi mettiamo con cura il nostro ingrediente principale nei barattoli: i cetrioli. Far bollire 1 litro d'acqua in anticipo e riempire i vasetti con acqua bollente. Coprite con cura i barattoli e lasciate in un luogo buio per mezz'ora.
Ora scoliamo tutta l'acqua dai barattoli e facciamo nuovamente bollire per preparare la salamoia. Versare lo zucchero e il sale nell'acqua bollente. Successivamente, aggiungi un po 'di acido citrico e fai bollire di nuovo. Riempi i barattoli con una soluzione bollente e chiudi i coperchi. Capovolgiamo gli argini, li copriamo con qualcosa di caldo e li lasciamo in questa posizione per un giorno. Quindi giriamo le lattine e controlliamo i difetti, se tutti i coperchi sono ben chiusi, li mettiamo in cantina. Uno spuntino salato per l'inverno è pronto.
Anche la vista di questi barattoli, dove è visibile un limone, ci fa desiderare che l'inverno arrivi più velocemente, e apriremmo il primo barattolo per un campione, e poi un altro per sorprendere i nostri ospiti.
Cucini i cetrioli sottaceto?
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