Buon pomeriggio, mio lettore. Come sai, puoi conservare qualsiasi cosa per l'inverno, dai frutti di bosco alle verdure. Ma poche persone sanno che non è affatto difficile chiudere un'insalata già pronta con cetrioli e pomodori per l'inverno. Questo piatto sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno. Se questa insalata è sul tavolo da pranzo, la mangeranno tutti per primi. Gli ingredienti principali sono naturalmente pomodori e cetrioli. Inoltre, puoi aggiungere cipolle e altre spezie a piacere, ma tutto dovrebbe essere in ordine. Considera diverse ricette per un'insalata del genere.
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Ricetta semplice
Niente di speciale è richiesto per questa ricetta. Devi prendere pomodori e cetrioli e tagliarli come per un'insalata normale. Aggiungere cipolla, aglio, pepe e spezie a piacere. Se vuoi che l'insalata sia piccante, devi includere più peperoncino. Mescolare bene tutti gli ingredienti e disporli in modo che siano leggermente infusi. Successivamente, è necessario mettere tutto in barattoli e accendere un fuoco lento per sterilizzare. Se salti questo passaggio, il pezzo si deteriorerà.
Ricetta "Leccati le dita"
Tutti gli ingredienti sono calcolati per 1 litro di billetta. È necessario prendere:
- Pomodori 700 g. Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi.
- Hai bisogno di mezzo chilogrammo di cetrioli.
- Cipolle 200 g.
- 80 mg di olio vegetale.
- 120 g di zucchero.
- 2 cucchiaini di sale.
- 1 cucchiaio di aceto
- Un quarto di cucchiaio di pepe nero macinato.
I pomodori si lavano bene e asciugano. Dove c'è un gambo, il posto deve essere tagliato e il frutto deve essere completamente tagliato a fette belle. Anche i cetrioli vengono lavati bene, se la buccia è già abbastanza dura, è necessario tagliarla. I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili. Le cipolle possono essere tagliate ad anelli. Tutte le verdure vengono messe in una grande ciotola e il resto delle spezie viene aggiunto ad esso. Affinché l'insalata possa infornare, bastano 15 minuti, questo sarà sufficiente affinché le verdure si formino il succo e una deliziosa marinata.
Non appena il composto di verdure è pronto, il tutto va messo nei barattoli, potete applicarli completamente, lasciando un piccolo vetrino. Il fatto è che durante la sterilizzazione le verdure si depositeranno. Dopo che tutto è stato posato, resta da coprire i barattoli con i coperchi e metterli in una pentola d'acqua sul fuoco. Ogni barattolo dovrebbe reggersi fino al collo in acqua. La sterilizzazione avviene almeno 40 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
Dopo l'ebollizione, è necessario stringere rapidamente i coperchi. Successivamente, l'insalata deve essere raffreddata e dopo aver riposato per un giorno, portata in un luogo freddo, ad esempio uno scantinato. Inoltre, per gli amanti dell'insalata con il cavolo cappuccio, qui potete aggiungere anche il cavolo cappuccio tritato finemente.
Preparate un'insalata con pomodori e cetrioli per l'inverno?
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