Buon pomeriggio, mio lettore. Ogni tipo di cavolo ha le sue proprietà benefiche. In inverno, questo ortaggio fornisce al corpo una grande quantità di vitamine. Affinché le forchette rimangano a casa il più a lungo possibile, è necessario seguire diverse regole per conservarle. Diversi fattori influenzano la durata di conservazione del cavolo: varietà, terreno, tempo di raccolta, metodo di conservazione. Non tutti i giardinieri seguono le regole che possono mantenere una forchetta fresca fino a 10 mesi.
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Varietà di cavolo cappuccio con la più lunga conservabilità
È necessario iniziare a prepararsi per la conservazione delle forchette anche durante la selezione dei semi. Non tutte le varietà possono essere conservate invariate per molto tempo. Le varietà precoci iniziano a deteriorarsi in autunno. Per la conservazione a lungo termine, è meglio scegliere varietà a maturazione medio-tardiva e tardiva. Questi includono:
- Dobrovolskaya;
- Regalo;
- Tempesta invernale;
- Bielorusso;
- Morozko;
- Bianco come la neve;
- Testa di pietra e alcuni altri.
Queste varietà possono essere conservate fino a 10 mesi e diventano ogni giorno più deliziose.
Cavolo in crescita per la conservazione
In inverno, solo il cavolo coltivato correttamente non si guasta. Le sue condizioni sono influenzate dalla composizione del suolo, dalle condizioni meteorologiche e dai fertilizzanti utilizzati. Regole di base per la coltivazione del cavolo:
- i terreni argillosi e leggeri sono i più adatti alla semina;
- i fertilizzanti azotati riducono la durata di conservazione delle forche e aumentano i fertilizzanti al fosforo di potassio;
- abbondanti annaffiature portano alla formazione di crepe nelle teste di cavolo;
- la raccolta anticipata non consente la maturazione delle forchette, in questa forma inizieranno a deteriorarsi in un paio di mesi.
Preparazione allo stoccaggio
Affinché il cavolo giaccia il più a lungo possibile, è necessario seguire alcune regole di raccolta:
- Le forche sono accuratamente selezionate. Solo quelli su cui non sono presenti crepe e segni di degrado possono essere conservati a lungo.
- Sulla testa del cavolo, assicurati di lasciare un paio di fogli densi e parte del moncone.
- La raccolta è consigliata con tempo asciutto, quindi deve essere asciugata per un altro giorno in una stanza calda e ventilata.
- Non raccogliere troppo presto. Meglio aspettare che la temperatura dell'aria sia prossima allo zero.
Cause del marciume delle colture
Anche se vengono rispettate tutte le condizioni di conservazione, in inverno possono apparire macchie scure sul cavolo. Di solito simboleggiano due malattie: marciume morbido e grigio.
La putrefazione grigia si forma a causa di una violazione dell'umidità o del gelo. Dopo averlo trovato, il cavolo deve essere immediatamente smistato e colato su forchette sane.
La decomposizione morbida appare sulle teste di cavolo con danni meccanici e crepe. Queste forchette dovrebbero essere eliminate immediatamente. Per evitare la comparsa di marciume molle, si consiglia di lavorare le forchette con calce spenta o gesso.
Osservando queste semplici regole di conservazione, la padrona di casa sarà in grado di preservare il suo raccolto il più a lungo possibile.
Conosci le regole per conservare il cavolo a casa?
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