Buon pomeriggio, mio lettore. Di solito, le zucchine vengono mangiate fritte; tali ricette sono particolarmente apprezzate da coloro che vogliono mangiare gustoso e soddisfacente. Ma ci sono anche opzioni più originali che rivelano il gusto e l'aroma delle verdure in un modo nuovo.
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Gli amanti delle zucchine apprezzeranno la ricetta in salamoia in stile bulgaro per queste verdure. Queste zucchine hanno un sapore leggermente aspro e una consistenza croccante, che le rendono ideali per ogni pasto. A tale scopo, vale la pena scegliere frutti di piccole dimensioni, forti, rimuovere prima i chicchi e tagliarli a barrette.
Per rendere la marinata luminosa e profumata, è necessario mettere aneto, prezzemolo, foglie di ciliegio e rafano sul fondo del barattolo. Per preparare questo antipasto, è necessario prendere un chilogrammo e mezzo di zucchine, un litro di acqua, 100 grammi di zucchero semolato, 125 g di aceto da tavola al 9% e spezie.
È importante osservare correttamente le proporzioni di tutti gli ingredienti per preparare la marinata, in modo che il gusto sia equilibrato e i frutti stessi siano piacevolmente croccanti. La marinatura include i seguenti passaggi:
- Le zucchine vengono lavate accuratamente sotto l'acqua corrente, tagliate a barrette, lasciando la pelle. È la buccia che racchiude il gusto e i benefici speciali del prodotto, quindi va preservata.
- Facciamo bollire l'acqua in una casseruola, aggiungiamo aceto, zucchero e spezie lì, facciamo bollire a fuoco basso mentre bolle. È importante non portare a ebollizione la soluzione in modo che le spezie non perdano il loro aroma speziato.
- Mettere le zucchine tritate in una marinata bollente e far bollire per 6-7 minuti. È importante che le zucchine non siano troppo morbide, altrimenti perderanno il loro sapore.
- Sterilizziamo i barattoli bagnandoli con acqua bollita, mettiamo le verdure sul fondo.
- Non appena le zucchine cambiano colore, togliete il fuoco e togliete da lì la padella. Ora è il momento di preparare i barattoli e mettere lì i nostri frutti in salamoia insieme alla soluzione.
- Mettiamo le zucchine in barattoli in cima: è importante che siano ben confezionate.
- Tiriamo fuori la lavrushka dalla padella, quindi facciamo bollire la marinata in modo che la soluzione sia il più pronta possibile e assuma il suo aroma.
- Riempite di liquido le zucchine, arrotolate i barattoli, avvolgeteli con una coperta calda.
Il prodotto finito può essere conservato a temperatura ambiente per un anno. Queste zucchine hanno un gusto molto piccante e ricco, possono essere consumate con gusto a cena o utilizzate come spuntino per qualsiasi bevanda alcolica.
Una tale ricetta sarà alla portata anche delle casalinghe alle prime armi, poiché gli ingredienti per la marinata sono sempre a portata di mano e il processo di cottura richiede pochissimo tempo. È importante non sovraesporre la marinata sul fuoco, quindi il gusto risulterà molto piacevole.
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