Lecho - un popolare piatti ungheresi. Si è spesso fatto non solo a casa, ma anche nella maggior parte dei paesi dell'Europa orientale. Ci sono decine di modi per preparare questa prelibatezza, ma la più utile è l'opzione senza olio vegetale e aceto.
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La scelta di ingredienti
Prima di iniziare, è necessario preparare tutti gli ingredienti. Al momento dell'acquisto di prestare attenzione alla qualità, la freschezza e la shelf life. Solo in questo caso sarà possibile preparare davvero gustoso spuntino ungherese.
Prodotti richiesti:
- 5 kg di pomodori;
- 3 kg di pepe;
- 0,3 kg di zucchero;
- 3 cucchiai. l. sale.
Per i pasti è necessario scegliere pomodori maturi, di cui ottengono un sacco di succo. Determinare frutti adatti possono essere di pelle rosso brillante.
E 'meglio usare un po' di pomodoro perespevshie seguenti varietà: Vittoria, Orso Zampa, Newbie, Flamingo, Volgograd.
Quando si sceglie pepe prestare attenzione al suo aspetto. Sbucciare le verdure dovrebbero avere un colore uniforme, senza alcun difetto. Per Letcho dovrebbe comprare pepe carnosa, che ha buon gusto.
Passo dopo passo la ricetta
Ricetta per spuntini ungherese per l'inverno è costituito da diverse fasi. Tutti loro sono semplici, in modo da poter completare il lavoro nel più breve tempo possibile. Pertanto è necessario seguire da vicino il processo e per mantenere le proporzioni degli ingredienti aggiunti.
La corretta sequenza di azioni:
- Pomodori lavare accuratamente.
- In diversi punti sulla pelle dei loro fanno incisioni crociati.
- L'acqua riscaldata padella.
- Verdure sono posti in un contenitore di acqua bollente e lì conservate per più di 20 secondi.
- Stipulate pomodori skimmer spostano in una ciotola con acqua fredda.
- Dopo questo, essi rimuovere con attenzione la buccia.
- La carne viene tagliata in pezzi di grandi dimensioni.
- Essi sono posti nella ciotola di un frullatore. Se non si dispone di questo dispositivo, è possibile utilizzare un tritacarne.
- L'apparato include media velocità, pomodori e trasformato in una massa omogenea spessa.
- E 'stato versato in una padella profonda e bollito lentamente portato ad ebollizione.
- Intersect 1 ora, dopo di che il futuro Letcho sale e lo zucchero aggiunto.
- Gli ingredienti sono mescolati e cotto per altri 30 minuti.
- Durante questo tempo, il pre-pulito lavato bulgaro pepe. Dal momento che tagliare il gambo e togliere i semi.
- Il resto delle verdure tagliato in grossi pezzi di forma arbitraria.
- Pepper ha messo in una pentola con altri prodotti.
- Letcho preparato 20 minuti. In questo caso, è necessario mescolare continuamente per evitare di bruciare.
- Il trattamento a caldo posato su banche pulite.
- rullo in lavorazione e coperto con una coperta.
- In questa forma, è stato raffreddato a temperatura ambiente.
- Successivamente lecho rimosso per lo stoccaggio in un luogo buio a una temperatura non superiore a + 10 ° C.
lecho delicato senza aceto e olio - un piatto gustoso e saporito che può essere raccolta in inverno o subito dopo la cottura. Se basta seguire la ricetta e prendere in considerazione le sfumature importanti, è possibile ottenere la merenda perfetta, che decorerà ogni pasto.
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