A prima vista, il bluefoot è un fungo non commestibile. Ma non è così. Non lasciarti intimidire dalle sue gambe blu-viola e dal cappello bianco-grigio. Fratelli velenosi, a quanto pare, non credono che abbia senso fingere di essere un piede azzurro, quindi le sue controparti non esistono in natura. Tuttavia, questo non significa che non puoi sbagliare. Quindi vale la pena studiare tutte le caratteristiche del fungo affinché una caccia tranquilla abbia successo.
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Come riconoscere
Il fungo ha molti nomi: gamba blu, piede azzurro, ryadovka, radice blu. Il nome deriva dal colore e dalle sue caratteristiche di crescita, poiché la gamba blu cresce in una fila pari.
Che aspetto ha
Scientificamente, il fungo è chiamato una normale gamba viola. I raccoglitori di funghi esperti conoscono il suo sapore magico. E coloro che vogliono cimentarsi in questo business dovrebbero studiare attentamente tutte le informazioni per non confonderle con specie velenose, perché la loro ingestione nel corpo umano porterà all'avvelenamento.
La fila ha un cappuccio denso e lucido, le cui estremità sono rivolte verso l'interno. Da lontano sembra un panino rotondo.
La struttura del fungo
La parte superiore della fila ha nella maggior parte dei casi un diametro di 10 cm, anche se ce ne sono di più. Il colore del fungo è chiaro con una sfumatura viola e gialla. Questo indicatore varia a seconda delle condizioni climatiche, della posizione e della maturità della gamba blu.
Come precedentemente indicato, i bordi del cappello sono arrotolati, ma nei frutti troppo maturi possono essere rovesciati. Il cappello è un po 'untuoso al tatto, appiccicoso in caso di pioggia. Sotto ci sono piatti gialli, ma possono essere crema, rosa-bianco o grigio-bianco. I piatti sono grandi, disposti liberamente.
Le gambe sono piuttosto ruvide (fino a 3 cm) e uniformi. La lunghezza non supera 1 decimetro. I giovani funghi si distinguono per uno speciale colore lilla della struttura fibrosa. Lo stesso colore e la polpa del fungo. Con l'età, il fungo si allenta. Il suo aroma è simile all'ananas, almeno come dicono i raccoglitori di funghi esperti.
Regole di raccolta
Il fungo è abbastanza comune, ad eccezione dell'estremo nord, può essere trovato in tutta la Russia. Cresce anche in Kazakistan, Europa e America. Il solito luogo di germinazione sono prati e pascoli, poiché amano la luce. Raramente crescono nella foresta e solo sotto piante decidue. Amano i posti con fertilizzanti organici. È possibile trovare un fungo in luoghi con foglie marce.
Germogliano l'uno accanto all'altro, famiglie. È difficile non notarli. Diversi chilogrammi possono essere raccolti da un micelio. Questo può essere fatto da metà primavera a metà autunno. Tollero bene temperature sotto zero fino a -5 gradi.
Importante!
È meglio per i principianti non prendere funghi vecchi. Può verificarsi avvelenamento se non adeguatamente pulito.
Come usare
Se parliamo di gusto, allora il piede azzurro ha molto in comune con i funghi prataioli. Inoltre, se scegli alcuni ingredienti aggiuntivi, puoi ottenere un piatto simile al pollo.
Per quanto riguarda i metodi di cottura, con il piede azzurro puoi fare qualsiasi cosa che preveda un attento trattamento termico. L'unico limite è non mangiarlo crudo. Tuttavia, è improbabile che questo accada a nessuno.
I raccoglitori di funghi alle prime armi non dovrebbero raccogliere quei funghi che non capiscono. Altrimenti, le conseguenze possono essere negative.
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