La stagione dei cetrioli è in pieno svolgimento. Questo ortaggio sano deve sicuramente essere presente nella dieta di ogni persona. Ma mangiarli li infastidisce ed è impossibile conservarli a lungo. La ricetta per l'insalata di cetrioli senza sterilizzazione "Leccati le dita" sarà una manna dal cielo per qualsiasi casalinga. Chi lo assaggia si leccerà sicuramente le dita, quindi sarà delizioso.
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Di quali prodotti hai bisogno per fare scorta per preparare un'insalata?
Per preparare un barattolo da mezzo litro avrai bisogno di:
- 3-4 cetrioli di media grandezza;
- 2 pomodori;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- una carota;
- una cipolla;
- aceto da tavola 9% - un cucchiaio e mezzo. l;
- olio vegetale - 50 ml (3 cucchiai. l.);
- sale e zucchero in piccole quantità a piacere.
Un barattolo è solo una prova. Ma per quanto riguarda amici, parenti, colleghi di lavoro? Devono anche piacere e sorprendere.
Per un lotto di cinque lattine da mezzo litro, preparare:
- cetrioli - 2 kg;
- pomodoro - 1 kg;
- peperone - 2 kg;
- carote: una libbra;
- cipolle - 500-600 g;
- aceto da tavola 0,9% - 100 ml (vetro);
- zucchero - 5 cucchiaini da tè, sale - la metà;
- olio di girasole - 200 ml (vetro).
Tre fasi di cottura di un miracolo del giardino
Il processo di preparazione di un'insalata richiederà pazienza, ispirazione e abilità. E ravviva il tuo piatto con amore per coloro per i quali lo stai preparando.
Fase 1: preparazione delle verdure
Richiederà pazienza e duro lavoro da parte dell'esecutore:
- Lavare i cetrioli in abbondante acqua fredda, tagliarne le estremità, grattugiarli su una grattugia grossa. Puoi usare qualsiasi verdura nell'insalata (grande, troppo matura, storta).
- Raschiare la pelle dalle carote e grattugiare la verdura su una grattugia grossa.
- Pelate e tritate le cipolle. Per non versare lacrime quando si lavora con le cipolle, immergerle in acqua fredda dopo averle sbucciate.
- Lavate il peperone, tagliate i gambi, eliminate i semi.
- Frulla i pomodori. Per fare questo, fai diversi tagli sui frutti. Versare sopra dell'acqua bollente, sciacquare con acqua fredda. Dopo tale lavorazione, sbucciate la buccia dai pomodori senza troppe difficoltà. Usa un frullatore per frullare i pomodori.
Fase 2: preparazione diretta
Scegli un contenitore adatto. Una padella con un fondo spesso è adatta per un piccolo volume; per uno grande, prendi un calderone. Friggere carote e cipolle in olio vegetale fino a doratura. Dopo qualche minuto unire i cetrioli grattugiati e i peperoni tritati.
Cuocere a fuoco lento le verdure per cinque minuti, aggiungere la passata di pomodoro. Salare il tutto, aggiungere lo zucchero, cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti a fuoco lento.
Fase 3: confezionamento e cucitura
Confeziona l'insalata calda in barattoli sterilizzati e arrotolali. Capovolgi i barattoli e avvolgili. In questa posizione, lasciarlo riposare finché non si raffredda, quindi riportarlo nella posizione originale. L'insalata è perfettamente conservata a temperatura ambiente (preferibilmente in un luogo buio).
I contenitori con tali spazi vuoti vengono svuotati molto rapidamente. Servi l'insalata su un tavolo festivo, per una riunione amichevole, per una cena in famiglia o semplicemente mangia con patate bollite. È delizioso!
Cucini insalate di cetrioli?
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