A differenza delle mele, che, se conservate correttamente, giacciono fino alla primavera, le pere non resistono così tanto. Tuttavia, questo può essere corretto mediante conservazione.
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Per conservare correttamente la pera, scegli frutta matura senza difetti. Non devono essere deformati o marci in alcun modo.
Se la pera è grande, puoi tranquillamente tagliarla in 2-4 pezzi. Rimuovere i semi e la capsula, rimuovere anche il gambo. Non è consigliabile tagliare piccoli frutti, poiché non saranno così gustosi a causa della perdita di succo. Se la pelle è densa, è meglio sbucciare la pera con un pelapatate. In questo modo staccerai la pelle senza danneggiare la carne.
Una pera sbucciata si scurisce rapidamente, quindi non può essere conservata così. Versare l'acqua in una ciotola e aggiungere un cucchiaino di acido citrico. Ciò aiuterà l'acqua a diventare più acida e a mantenere i lobuli più a lungo. È meglio preparare tutto in anticipo, poiché il frutto diventa nero molto rapidamente, quindi il ritardo può rovinare l'intero processo.
Non dimenticare che la pera è molto dolce da sola. Se aggiungi troppo zucchero, puoi rovinare l'intera composta. Puoi riempire le bottiglie фрук con frutta preparata per un gusto ricco.
Ricette semplici di composta
Per molti, il tempo è molto limitato, quindi il suo spreco inutile su ricette complesse non è il benvenuto. Queste persone sono ideali per ricette semplici che non perdono molto tempo e fatica. Avrai bisogno di 1,4 kg di pera e 100 grammi di zucchero. Tutto è fatto con l'aspettativa di una bottiglia da tre litri, quindi hai bisogno di 3 litri di acqua. L'acido citrico è presente nel volume di un terzo di un cucchiaino.
Mettere le pere in una casseruola profonda dopo averle sciacquate accuratamente. Coprili con l'acqua e portali a ebollizione. Il processo di ebollizione stesso non deve superare i 15 minuti a fuoco basso.
Quindi estrarre i frutti e raffreddarli. Mettetele in un barattolo sterile e saltatele nell'acqua in cui sono state bollite, acido citrico e zucchero. Fai bollire lo sciroppo risultante fino a quando gli ingredienti non sono completamente sciolti. Successivamente, versa il contenuto della pentola in un barattolo di pere. Arrotolate la lattina e giratela. Arrotolalo in una coperta e aspetta che si raffreddi. Dopo il raffreddamento, otterrai una composta di pere a tutti gli effetti.
Come rendere la composta di pere ancora più gustosa
La vaniglia gioca il ruolo principale qui. Quando viene aggiunta, la composta acquisisce note agrodolci e un odore molto gustoso. Avrai bisogno di 2 kg di pere, 0,5 kg di zucchero, 4 grammi di acido citrico e un terzo di cucchiaino di vaniglia per due barattoli da tre litri. Lessare lo sciroppo, mescolare zucchero, vaniglia e acido citrico. Successivamente, aggiungi le pere direttamente in una padella bollente. Fateli bollire e abbassate la fiamma. Lascia sobbollire la frutta per 10-15 minuti. Se non sgranocchiano quando vengono forati, la composta è pronta. Rimuovere la frutta e metterla in barattoli.
Lessare di nuovo lo sciroppo, dopo averlo precedentemente filtrato con un colino. Quindi versarlo sulle pere e ripetere i passaggi precedenti. Di conseguenza, otterrai una deliziosa composta con sentori di vaniglia.
Preparate la composta di pere per l'inverno?
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