Tutti noi amiamo le preparazioni vegetali per l'inverno: cetrioli sottaceto, pomodori, angurie, peperoni e una varietà di insalate da loro. La barbabietola non è un ingrediente meno gustoso e utile per la filatura invernale e può essere utilizzata non solo come insalata indipendente, ma anche come condimento per altri piatti.
Inserisci i tuoi Mi piace e iscriviti al canale "A proposito di Fasenda". Questo ci permetterà di pubblicare articoli da giardino più interessanti.
MARINA CORRETTAMENTE
Per qualsiasi marinata, è meglio usare le verdure che hai tolto di recente dall'orto. Successivamente, elaboriamo la verdura, ovvero rimuoviamo le cime e la radice, lasciando una piccola coda. È necessario lavare tutto accuratamente. Successivamente, estraiamo piatti adatti e facciamo bollire. Ci sono due opzioni: la prima: puoi far bollire le barbabietole fino a metà cottura per il suo maggiore beneficio, la seconda - fai bollire fino a completa cottura, la marinata sarà più gustosa. Entrambe le opzioni non ti deluderanno, ma avranno un sapore leggermente diverso. Successivamente, raffreddiamo le verdure con acqua corrente, tagliamo la buccia insieme alle aree rovinate e seguiamo i consigli per preparare le varie marinate.
La marinata viene preparata come segue: l'acqua viene versata in una casseruola separata, tutti gli ingredienti necessari vengono posti e portati a ebollizione, mescolando costantemente. La marinata risultante viene versata in barattoli già pronti e sterilizzati con barbabietole e anche i barattoli vengono serrati con coperchi sterili. Per una migliore conservazione delle barbabietole, alcune casalinghe preferiscono sterilizzare ulteriormente i barattoli. In un contenitore aperto con acqua bollente, metti le lattine di barbabietola, coperte con coperchi, litro - 15 minuti, mezzo litro - 12 minuti, e poi sono già attorcigliate. In ogni caso le barbabietole si conservano bene.
Successivamente, le lattine vengono capovolte e posizionate sul pavimento fino a quando non si raffreddano completamente. Le banche devono essere coperte con una coperta calda. Quando i barattoli sono freddi, sono pronti per la conservazione per l'inverno, li mettiamo in cantina.
RICETTE PER CUCINARE MARINATE DI BARBABIETOLA
Per questa ricetta, avrai bisogno degli stessi ingredienti di molti altri spazi vuoti: aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, aggiustare di sale, per lo più non iodato. Secondo questa ricetta, le verdure stesse vengono bollite già nella marinata finita per 1 ora a fuoco medio, quindi mettetele su un piatto, fatele raffreddare, tagliatele e impilatele nei barattoli, versandole ugualmente colate marinata.
Barbabietola con rafano
Anche qui tutto è semplice. Strofiniamo le barbabietole precotte e le mettiamo sulle rive. Quindi, riempire tutte le lattine con barbabietole con la marinata, per la cui preparazione avrete bisogno: 1 litro d'acqua, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, aceto, sale. Aggiungi le radici di rafano a piacere.
GIOVANE BARBABIETOLA PER L'INVERNO
Questa ricetta è abbastanza semplice e può essere preparata molto rapidamente. Prendiamo 1 kg di barbabietole giovani, le prepariamo e poi prepariamo la marinata. Per la marinata abbiamo bisogno di: 1,5 tazze di aceto al 3%, zucchero, sale - 1 cucchiaio. cucchiaio, un pizzico di cannella e noce moscata. Mettiamo gli ortaggi a radice già pronti in barattoli insieme a lavrushka, chiodi di garofano e peperoni e riempiamo con la marinata già pronta.
BARBABIETOLA COREANA
Questa ricetta differisce in quanto non è necessario bollire le barbabietole. Lo grattugiamo, aggiungiamo aglio, coriandolo, sale, pepe, zucchero e mescoliamo bene il tutto. Quindi aggiungere l'aceto e mescolare di nuovo accuratamente. In una ciotola a parte, scaldare l'olio e versare l'olio preparato in precedenza nella ciotola. Inoltre mescoliamo tutto accuratamente. Lo mettiamo in frigorifero per 6 ore e voilà: uno spuntino delizioso è pronto per soddisfare i tuoi amati familiari.
Produci barbabietole per l'inverno?
Articolo originalee molti altri materiali, puoi trovare sul nostrosito web.
Leggi le ricette per le zucchine per l'inverno nel seguente articolo:Zucchine: ricette per l'inverno