Non devi comprare il tuo mix di verdure dal negozio. Puoi fare una preparazione per l'inverno a casa. Il congelamento è considerato il modo più semplice e conveniente.
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Benefici del congelamento delle verdure
Nella stagione fredda, il corpo umano ha bisogno soprattutto di vitamine e microelementi. Il congelamento per lo stufato di verdure compenserà rapidamente la mancanza di sostanze nutritive. È necessario tritare le verdure, metterle in sacchetti e inviarle al congelatore. Questo metodo di raccolta presenta molti vantaggi:
- tutte le sostanze preziose sono conservate nelle verdure, poiché il frigorifero ha una funzione di congelamento rapido;
- il pezzo in lavorazione non deve essere scongelato prima dell'uso;
- le verdure surgelate cuociono molto più velocemente di quelle fresche a causa dell'ammorbidimento delle fibre;
- la capacità di sperimentare aggiungendo altri componenti;
- durata di conservazione piuttosto lunga;
- non è necessario aggiungere acqua durante lo spegnimento poiché il ghiaccio si scioglierà.
Si consiglia di preparare il composto in porzioni. Quindi non devi buttare via nulla. Con ripetuti congelamenti e scongelamenti, le verdure perdono le loro proprietà benefiche.
La ricetta sopra è classica. In base alle tue preferenze, puoi modificarlo. Le seguenti verdure ed erbe sono adatte per il congelamento:
- peperone;
- broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles;
- Cipolla rossa;
- piselli;
- basilico;
- prezzemolo;
- aneto.
Non è desiderabile congelare l'aglio, le cipolle verdi e bianche, le patate, il cavolo bianco. Sono facili da acquistare in qualsiasi momento dell'anno. Tali frutti diventano insapore dopo essere stati congelati.
Come preparare uno spezzatino per l'inverno
Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti necessari. Per il congelamento, dovresti prendere:
- 1 melanzana;
- 1 zucchina;
- 4 pomodori;
- 2 carote
Lavare accuratamente le verdure. Tagliate le melanzane a semicerchi. Se è amaro, cospargere di sale e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi risciacquare e asciugare.
Pelare le carote, tritarle e tagliarle a cubetti o fette. Togli il gambo dai pomodori. Taglia i pomodori in più pezzi. Quindi affrontare le zucchine, tagliandole. Meglio tagliare la frutta a pezzi medi. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola bene.
Resta solo da imballare il pezzo in sacchetti di plastica. Legare e mettere in freezer. I contenitori di plastica sono un'ottima alternativa. La miscela scongelata può non solo essere fritta e stufata, ma anche cotta in una pentola a cottura lenta.
Se vuoi più mix, devi raddoppiare la quantità di cibo. Meglio usare sacchetti trasparenti per la conservazione.
Altrimenti, c'è il rischio di confondere il pezzo con qualcos'altro. Puoi attaccare sui sacchetti pezzi di carta con la scritta, ad esempio "Per stufati" o "Per stufati".
Il vantaggio principale di un tale grezzo è la sua semplicità e praticità. Non ci vuole molto tempo per tagliare il cibo, ma ti permette di preparare uno stufato gustoso e sano in inverno. Il piatto diversifica perfettamente la dieta abituale. Le miscele congelate manterranno i nutrienti di cui hai bisogno.
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