Buon pomeriggio, mio lettore. Ci sono così tanti modi per raccogliere i pomodori che non puoi ricordare tutto senza un suggerimento. Tuttavia la ricetta di cui vi voglio parlare rimarrà sicuramente nella vostra memoria per molto tempo. E tutto perché i pomodori in salamoia con l'aglio vengono fuori semplicemente fantastici. Certo, dovrai armeggiare un po 'con una tale preparazione, perché dovrai mettere uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro. Ma in un momento così interessante finiscono tutte le difficoltà di realizzare questo magnifico aperitivo. È molto facile preparare la salamoia per lei e puoi sterilizzare le lattine in qualsiasi modo conveniente per te.
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Pomodori marinati con aglio
Prodotti necessari (per lattina da 1 litro): - pomodori - 600-700 g, - aglio - testa (media), - acqua - 400 ml, - sale - 1 tavolo. cucchiaio, - zucchero - 3 cucchiai. cucchiai. - aceto (9%) - 1 tavolo. cucchiaio, - ombrello di aneto - uno, - chiodi di garofano - due cose, - pepe nero - 2-3 piselli, - foglia di ribes (opzionale) - uno.
Metodo di cottura
- Sterilizziamo i barattoli preparati nel forno (è possibile anche a vapore). Laviamo i coperchi in una soluzione di soda e facciamo bollire per 5 minuti. Si consiglia di asciugare i barattoli stessi prima di mettervi i pomodori (al sole o semplicemente a casa).
- Iniziamo la lavorazione dell'ingrediente principale. Per prima cosa, sciacquare bene i pomodori in acqua. Per il nostro metodo di conservazione, sono più adatti piccoli frutti di forma allungata. Queste verdure si adatteranno di più ai barattoli. La dimensione delle lattine stesse può variare da un litro a tre. E poiché il calcolo dei prodotti viene fornito solo per 1 litro, aumentare la quantità di ingredienti in proporzione all'aumento della capacità del contenitore.
- Puliamo l'aglio. È chiaro qui che per i pomodorini è meglio usare piccoli spicchi d'aglio.
- Successivamente, ritaglia il gambo di ogni pomodoro e fai un'incisione cruciforme su questo lato, in cui inseriamo uno spicchio d'aglio.
- Ora mettiamo sul fondo delle lattine: aneto, foglia di ribes, pepe nero in grani e chiodi di garofano. E sopra, adagiare strettamente i pomodori con l'aglio.
- Quindi iniziamo a preparare la salamoia. Facciamo bollire l'acqua e vi versiamo sale e zucchero. Mescola e porta di nuovo a ebollizione. Quindi, versare la salamoia nei barattoli pieni di pomodori. Puoi sterilizzare gli spazi vuoti nel forno o metterli in una grande casseruola e far bollire l'acqua. Sterilizziamo barattoli da litri - 10 minuti e barattoli da tre litri - 15.
- Dopo aver completato la sterilizzazione, aggiungere l'aceto e, se necessario, aggiungere l'acqua bollita nella parte superiore dei barattoli. Quindi, arrotolare i contenitori con i coperchi e capovolgerli. Ciò verificherà l'affidabilità della cucitura e inoltre sterilizzerà i cappucci.
- Copri i barattoli con una coperta, uno scialle o una coperta. Aspetta che si raffreddino completamente, quindi riponili in un luogo di conservazione permanente.
- Pomodori in salamoia con aglio all'interno - pronti!
Consigli utili
- Se non si desidera sterilizzare i barattoli durante la conservazione, puoi farlo in modo diverso. Metti sale e zucchero nella marinata e non solo portala a bollore, ma lascia sobbollire l'acqua per 10 minuti. Quindi versatelo nei pomodori e alla fine aggiungete l'aceto.
- Si sconsiglia di ribaltare barattoli con tappo a vite. Questo a volte porta alla depressurizzazione del pezzo.
Buon Appetito!
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