Le ricette ordinarie per le preparazioni di verdure sono già noiose e stanche dell'ordine. Le casalinghe ogni estate si interrogano su come preservare il raccolto in modo che sia gustoso e insolito, e alla fine dell'inverno tutte le banche erano vuote. Abbiamo trovato per te una ricetta interessante che combina verdure familiari del tuo orto e spezie aromatiche. Il risultato è un delizioso antipasto di peperoni o un'insalata fredda in scatola. La patria del piatto è la Georgia, dove amano e sanno cucinare cose semplicemente uniche.
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Ingredienti per trasformare i peperoni in peperoni georgiani
Quando si scelgono i prodotti, prestare particolare attenzione ai frutti del pepe. Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi: lisci, sodi, privi di marciumi e danni. Se possibile, prendi peperoni di diversi colori, così i barattoli finiti appariranno luminosi e belli, risvegliando l'appetito.
Per preparare due lattine di snack da 0,5 litri, avrai bisogno di:
- 1 kg di frutti di pepe bulgaro (un po 'di più è possibile);
- 1 testa grande di aglio fresco giovane
- un bel mazzo di prezzemolo freschissimo (almeno 100 g)
- 2 cucchiai. l. aceto da tavola (si può usare il sidro di mele);
- 1-1,5 cucchiai. l. luppolo-suneli (è questo condimento il componente principale della trasformazione);
- 1 cucchiaio. l. sale grosso;
- 2 cucchiai. l. zucchero granulare;
- un pizzico di pepe nero e rosso macinato (si può usare solo il nero, la cosa principale non è più di 0,5 cucchiaini in totale);
- circa 5 cucchiai. l. olio di girasole raffinato.
Iniziamo la reincarnazione
Il piatto è preparato semplicemente. Non hai bisogno di mietitrebbie, frullatori o grattugie Wonder per un taglio perfetto. Non è necessario cuocere e versare più volte la marinata o cuocere tutti gli ingredienti separatamente. Ma la stretta aderenza a una semplice ricetta passo passo è fondamentale per ottenere un buon risultato.
- Prepara il componente principale. Lavate e asciugate i frutti, liberandoli dai gambi e dalla polpa interna bianca con i semi.
- Tagliare ogni peperone a fette grandi - petali (ciascuno di circa 8 pezzi nel senso della lunghezza).
- Trasferisci le fette in una casseruola profonda e voluminosa con un fondo spesso. Aggiungere sale, zucchero, pepe e luppolo suneli. Versate l'olio.
- Tritate grossolanamente tutto il prezzemolo e l'aglio e metteteli nella pentola.
- Ora mescola tutto, chiudi il coperchio e avvolgi la padella con la plastica.
- Lasciarlo a temperatura ambiente per circa un'ora. Mescolate di tanto in tanto in modo che il succo che fuoriesca assorba in modo uniforme tutti gli ingredienti.
- Mettere la casseruola sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Versare l'aceto e cuocere per altri 5-7 minuti.
- Mettere l'insalata calda in un contenitore sterilizzato e sigillare. Si conserva bene in qualsiasi condizione. È ottimo se è un luogo buio e fresco, ma anche a temperatura ambiente, nelle condizioni della cucina casalinga, l'antipasto rimane gustoso e fresco a lungo.
Il piatto si ottiene con un profumo e un gusto brillante, moderatamente piccante e poco salato. Può servire come spuntino freddo (o caldo) autonomo o ravvivare la tua cena tradizionale. Si sposa bene sia con i contorni che con la carne.
Buon appetito!
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