In inverno, quando non v'è alcuna sede di verdure fresche, un contorno buono per ogni pasto è il secondo in scatola insalata, che si chiama "Il racconto d'inverno". Per la sua preparazione non richiede ingredienti rari.
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insalata degli ingredienti
Per preparare l'insalata "Racconto d'inverno" per l'inverno in vasetti di vetro, richiede tali ingredienti:
- 200 g di aglio;
- 7 pz. peperoni;
- 2 kg di cetrioli;
- 2 kg di pomodori;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiai sale;
- 150 ml di olio vegetale;
- 80 ml di aceto.
Si preferiscono olio vegetale raffinato. Se si utilizza il prodotto grezzo, poi durante la conservazione a lungo termine in insalata può ricevere po 'di amarezza. Può anche mutare odore.
Dal numero di prodotti indicati nella ricetta dovrebbe avere circa 4 litri insalata pronta per la conservazione.
Sequenza insalata cucina
Pepper è necessario rimuovere la parte interna, di verdure lavaggio e macinata. Preferenza si raccomanda di dare salvagente (carnosa) feto. Se l'uso non è completamente peperoni maturi, l'insalata sarà meno saporito. La massa risultante raffinato versare in una ciotola, che può essere messo sul fuoco.
Pomodori code vengono rimossi, lavati, tagliati bordi increspati e posto del gambo. preparazioni smerigliatrice schiacciato pomodori e peperoni per l'invio. Lo stesso dovrebbe essere fatto con l'aglio. insalata di cetrioli deve essere tagliato ad anelli. Se grandi verdure, è possibile dividere in due, vale a dire Si dovrebbe ottenere la metà anelli. I cetrioli non sono direttamente collegate alle altre verdure macinare.
Con peperoni schiacciate, pomodori e spezie aglio aggiuntivi (ad eccezione di aceto), misti e mettere sul fuoco. Dopo la bollitura, la fiamma è ridotta per evitare di riempimento cocente. A partire salsa bollore calore dovrebbe circa 10-15 minuti. Nella fase successiva aggiungere cetrioli e aceto. Insalata di verdure dovrebbe fate cuocere altri 4-5 minuti e sarà pronto.
Per la conservazione è necessario prendere le banche, controllare che non siano crepe e chip, e quindi ben lavati. Se il vetro è danneggiato, in tali contenitori non può chiudere un insalata. In caso contrario, la banca può rompere in una fase in suoi piatti spolverata vegetali (o durante cucitura).
contenitori lavati devono essere sterilizzati. Questo può essere messo sul fuoco bollitore e una tazza di acqua. Set vaso superiore (verso il basso a testa). Se il foro piatto è maggiore del collo dei contenitori in vetro, è possibile utilizzare un rivestimento speciale. Quando tale elemento ausiliario non tuta cucchiaio. Ha messo la banca, che non dovrebbe toccare l'acqua.
Sotto l'azione del vapore, l'imballaggio deve essere di almeno 5 minuti. In caso contrario, il processo di sterilizzazione non sarà completa e la conservazione possono essere persi. Al vapore o bollita in acqua dovrebbe coperchio aggraffatrici.
Quando l'insalata è cotta, viene rimosso dal fuoco e versare immediatamente vasetti sterilizzati caldi. Dopo aggraffatura coperchi contenitore viene invertito capovolta e apparecchio su una superficie piana. le banche sono invitati a coprire la parte superiore con una coperta calda o vecchi abiti invernali. In questo stato, la conservazione dovrebbe essere di circa un giorno, dopo di che può essere rimosso per riporre in camera cantina o di archiviazione.
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Per saperne di più:Chiudere i pomodori senza aceto per l'inverno