Puoi cucinare molti piatti sani dalle barbabietole da tavola. Nell'antichità veniva persino utilizzato per scopi medicinali. Con l'aiuto di semplici e tenere cotolette di verdura, puoi diversificare il menù del giorno e deliziare i tuoi cari. Questa ricetta è considerata la classica e la più deliziosa. La semola assorbe il succo che emanano le barbabietole evitando che le cotolette si sfaldino.
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Ci vorranno circa 20 minuti per prepararli. Proviamo il piacere della barbabietola!
Consigli! Dovresti prestare attenzione a non rovinare il gusto delle verdure. Per fare questo, è necessario scegliere barbabietole di alta qualità: il raccolto di radici non dovrebbe essere lento, senza macchie scure e danni.
Per l'ebollizione, scegli verdure della stessa dimensione media. Per friggere, usiamo una padella con un fondo spesso. In esso, le cotolette vengono cotte in modo uniforme, non bruciano, le proprietà utili vengono preservate, viene utilizzato un minimo di olio.
Facoltativamente aggiungere aneto e prezzemolo. E l'aglio dà un gusto originale.
Tali cotolette sono in perfetta armonia con qualsiasi contorno, abbinate a piatti di carne. Sono serviti con panna acida o maionese.
Ingredienti:
- barbabietole - 3 pezzi;
- aglio - 2 spicchi;
- semolino - mezzo bicchiere;
- pepe nero, sale - sulla punta di un coltello;
- olio vegetale raffinato - 3 cucchiai.
Come cucinare le cotolette con il semolino
Prima di tutto, devi far bollire le barbabietole. Questo richiederà circa 1,5 ore. Molte casalinghe preparano le barbabietole bollite in anticipo e alcune preferiscono cuocerle in forno. Per questo, i frutti lavati devono essere asciugati, avvolti in carta stagnola, stesi su una teglia e inviati in forno preriscaldato a 220 gradi per un'ora. Trascorso questo tempo, le barbabietole dovrebbero essere pronte, ma in caso di dubbio, puoi assicurartene perforandole con una forchetta. Espandere immediatamente e lasciare raffreddare. Le barbabietole hanno una buccia sottile e possono essere facilmente rimosse a mano.
Strofinare su una grattugia fine, spremere l'aglio con una pressa o strofinarlo allo stesso modo delle barbabietole, aggiungere pepe macinato, sale, semolino.
Dopo che tutto è stato ben amalgamato, lasciamo gonfiare la semola per circa 7 minuti. Osserviamo che non sono rimasti grumi.
Versare l'olio nella padella, iniziare a formare delle cotolette, preferibilmente piccole. Prendiamo la barbabietola tritata con le nostre mani, facciamo delle palline, quindi le modelliamo, le pieghiamo con cura su carta speciale.
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Distribuiamo le cotolette.
Friggere fino a formare una crosta. Teniamo un po 'più a lungo il primo lato, in modo che sia più facile prenderlo con una spatola e capovolgerlo, senza distruggere la forma della cotoletta.
Mettere la cotoletta su un piatto sopra la guarnizione e versarvi sopra la salsa.
I piatti a base di verdure non sono solo salutari, ma anche molto gustosi, l'importante è sapere come cucinarli correttamente.
Buon appetito!
Cucini cotolette di barbabietola?
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