La potatura della vite è un processo necessario per formare correttamente il cespuglio e aumentare la resa. Ha molte sottigliezze che devono essere apprese e comprese prima di intraprenderlo per la prima volta.
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Struttura a cespuglio
La base del cespuglio d'uva è un forte apparato radicale ben sviluppato con un ispessimento chiamato tallone. Da esso proviene un tronco sotterraneo di uva - uno stelo. L'ispessimento nella parte superiore del tronco è chiamato testa. Nelle regioni meridionali dove l'uva non viene raccolta per l'inverno, il bolo può sporgere dal suolo. Questo metodo per formare un cespuglio è chiamato standard elevato.
I germogli lignificati perenni dalla testa del cespuglio al collegamento fruttifero, così come le viti di due anni che hanno dato frutti, sono chiamati maniche (spalle).
Il collegamento del frutto è costituito da una freccia di frutta (una vite, dai cui germogli si svilupperanno nuovi germogli di fruttificazione l'anno prossimo) e un nodo di sostituzione (brevemente, in due gemme, una vite tagliata).
L'uva feconda sono tralci e figliastri, viti annuali dal germoglio della freccia del frutto. Il ricciolo nella parte superiore delle riprese è chiamato corona e lo stato delle riprese è determinato da esso. Raddrizzare la corona indica che la pianta manca di umidità o nutrizione.
Potatura di un cespuglio d'uva
La lunghezza della potatura della vite è breve, 2-4 occhi; medio - 5-10 occhi; lungo - più di 10 occhi. Diversi metodi per formare un cespuglio utilizzano potature di diverse lunghezze e possono essere utilizzati anche due o tre metodi.
La forma del cespuglio si distingue:
- Timbro - c'è una parte fuori terra del tronco alta fino a 80 cm. Sono utilizzati principalmente per un metodo di coltivazione non coprente nelle regioni meridionali.
- Ventaglio - utilizzato con un metodo di riproduzione di copertura. Consente di piegare le viti a terra per ripararle durante il freddo invernale. La ventola si forma aumentando gradualmente il numero di maniche.
Tempo di potatura
Il periodo migliore per la potatura è l'autunno. La potatura autunnale viene eseguita 2 settimane dopo la fine della caduta delle foglie. In questo momento, la vite accumula abbastanza nutrienti e interrompe completamente il flusso di linfa.
Nelle regioni meridionali vengono spesso combinate sia la potatura autunnale che quella primaverile.
Nelle regioni con climi più freddi, i viticoltori eseguono la procedura due volte in autunno. Nella prima fase, i germogli malati e indeboliti vengono rimossi, immediatamente dopo la fine della fruttificazione. Puoi pizzicare le viti giovani in questo momento. Dopo 15-20 giorni dalla completa caduta del fogliame, la potatura finale viene eseguita a una temperatura dell'aria di almeno -3.
La potatura primaverile viene eseguita solo se si desidera rimuovere i germogli congelati. Fallo quando la temperatura dell'aria raggiunge +5 - +7 gradi. In questo caso, la vite deve essere posizionata in modo che il succo (linfa) rilasciato durante il processo goccioli a terra. Se sale sui boccioli, possono "bruciare" e i nuovi germogli non cresceranno. Insieme alla linfa, la vite perde umidità e sostanze nutritive, questo può ostacolare la crescita e lo sviluppo della pianta.
Formazione di un cespuglio con metodo Guyot
Il metodo generalmente accettato per formare un cespuglio d'uva è il metodo del viticoltore francese Guyot.
Nel primo anno di coltivazione i germogli formati dalle due gemme inferiori vengono legati al graticcio in direzioni opposte. In autunno, dopo la caduta delle foglie, viene eseguita la potatura. Una manica è formata corta, lasciando 2 gemme su di essa e 4 rimangono sulla seconda. La vite viene rimossa dal graticcio e ricoperta con un materiale di copertura.
Nella prossima primavera, le maniche sul traliccio vengono nuovamente legate nella direzione opposta. I germogli cresciuti sono legati verticalmente. In autunno, entrambe le maniche vengono tagliate, lasciando due gemme. Dai germogli annuali vicino alla testa del cespuglio si formano nodi di sostituzione (due gemme), da quelli più lontani: frecce di frutta (4 gemme).
Nel terzo anno, a metà agosto, le viti annuali invase vengono tagliate di 10-20 cm (viene eseguita la coniazione). La potatura autunnale viene eseguita rimuovendo quattro germogli insieme alla manica. I germogli rimanenti si formano nello stesso modo dell'anno scorso. Quindi la procedura viene ripetuta per il terzo anno.
Una potatura corretta e puntuale renderà il cespuglio d'uva forte e resistente, aumenterà la resa e migliorerà anche il gusto degli acini.
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