Esistono molti metodi per conservare i pomodori per l'inverno. Si differenziano tutti per gli ingredienti che vanno al barattolo, le spezie aggiunte, la quantità di sale e zucchero. Alcuni pomodori sono gustosi, dolci, altri salati, ma non per questo meno piacevoli. Soprattutto un antipasto del genere arriva per il nuovo anno.
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C'è una ricetta che supera le altre in complessità. Ma è da questa complessità che diventano molto gustosi. Il problema è che devi confonderti e mettere uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro prima che i pomodori entrino nel barattolo. Inoltre, l'aglio non deve cadere dai pomodori quando si ribaltano durante e dopo che le lattine sono state arrotolate.
Preparazione per la cottura
Quali ingredienti sono necessari:
- pomodori di media grandezza circa seicento grammi;
- una testa con piccoli spicchi d'aglio;
- acqua - 400 grammi;
- sale - un cucchiaio;
- zucchero - tre cucchiai;
- aceto - 1 cucchiaio grande (usa il nove percento);
- ombrelli di aneto e chiodi di garofano - due ciascuno;
- pepe nero in grani - 4 pezzi;
- fogliame di ribes nero - 5 pezzi.
Il peso indicato si basa su una lattina da un litro.
Cucinare i pomodori con l'aglio all'interno: istruzioni passo passo
Dopo che tutti gli ingredienti sono stati preparati, procedono alla procedura di preparazione della marinata. Prima di tutto, i barattoli da un litro vengono lavati e sterilizzati in un forno a microonde o cotti a vapore su un bollitore.
Attenzione! Lascia asciugare i pomodori e le altre spezie prima di metterli nei barattoli.
Passaggi per preparare i pomodori e la marinata per loro:
- I pomodori vengono lavati accuratamente e accuratamente per non schiacciare la pelle.
- Vengono utilizzati pomodori leggermente allungati. Si adattano meglio alla vetreria.
- Pelate l'aglio e lavate gli spicchi in acqua corrente.
- Viene fatto un taglio sui pomodori, dove è attaccato al gambo. La verdura viene tagliata in modo che il ritaglio assomigli a una piccola croce. È auspicabile che l'incisione sia profonda piuttosto che larga.
- Quindi prendono l'aglio e lo inseriscono all'interno del pomodoro.
- I garofani e gli ombrelli di aneto sono posti in un barattolo. Il fondo è rivestito con foglie di ribes.
- Addormentarsi pepe nero. Metti i pomodori. Sono premuti l'uno contro l'altro.
- Versare l'acqua calda. Preferibilmente acqua bollente.
- Tappare e lasciare agire per trenta minuti.
- Versare la profumata marinata in una casseruola.
- Aggiungi aceto, sale e zucchero quanto è stato scritto sopra nell'elenco.
- Portare ad ebollizione.
Ora la marinata bollita viene versata in barattoli e la vetreria viene arrotolata. Capovolgi e copri con una coperta. Vengono messi in un luogo buio per due giorni.
Si sconsiglia di utilizzare semplici tappi a vite. Poiché un tale passaggio porterà alla perdita delle proprietà ermetiche.
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