I pomodori verdi sono apprezzati dalle casalinghe. Con questi pomodori vengono preparate insalate deliziose e salutari. Conservano vitamine e minerali di cui una persona ha bisogno in inverno per resistere alle malattie.
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Quale contenitore per la salatura è necessario
Casalinghe esperte consigliano di usare contenitori di vetro, botti di legno con coperchio. I contenitori di plastica sono i meno adatti, in quanto lasciano un odore caratteristico sgradevole.
I barattoli di vetro fungeranno da contenitore ideale in un appartamento. Si consiglia di utilizzarli per la salatura.
ingredienti
Verdure di cui hai bisogno per marinare i pomodori verdi:
- i pomodori stessi, acerbi, tolti prima della prima gelata;
- zucchero semolato e sale qb;
- varie spezie;
- acqua;
- aneto o prezzemolo;
- peperoncino.
L'aglio viene anche aggiunto alla salatura. Le casalinghe mettono solo pepe e aglio a piacere. Mentre molte persone amano i pomodori verdi piccanti, altri, al contrario, preferiscono un sapore delicato senza spezie e pepe in grani.
Come mettere correttamente i pomodori verdi in un barattolo
Le verdure verdi vengono lavate in acqua corrente e asciugate con un asciugamano. Quindi tagliare in quattro pezzi. Un piccolo raccolto è rimasto intatto.
Ora si passa alla posa di ribes e foglie di ciliegio, aneto, prezzemolo sul fondo del barattolo. I contenitori di vetro devono essere preventivamente sterilizzati.
Aglio e pepe in grani vengono messi sulle verdure. Aggiungere i pomodori tagliati e interi preparati. Quindi rimetti le verdure e quindi ripeti strato per strato finché il contenitore non è pieno.
Passaggi per preparare la salamoia sottaceto:
- Aggiungere due cucchiai di sale e un cucchiaio di zucchero semolato all'acqua filtrata.
- La salamoia preparata viene messa a fuoco e attendere che bolle.
- Versare i pomodori adagiati in un barattolo con esso.
- Copri i pomodori in salamoia con un coperchio e fai girare il contenitore.
Conservare tale conservazione in un luogo fresco e buio.
Salatura sotto la pressa
Le casalinghe esperte usano diversi metodi per salare i pomodori per l'inverno. Molte persone prima tengono i pomodori sotto pressione in modo che siano meglio salati. Alcuni aggiungono senape. Conferisce ai sottaceti un sapore piccante.
Cosa ti serve per il decapaggio sotto la pressa:
- pomodori - dieci chilogrammi;
- teste d'aglio - tre pezzi;
- tre mazzi di aneto e prezzemolo;
- ribes e foglie di ciliegio, quarantacinque pezzi ciascuna.
Ora procedi con la procedura di salatura:
- Mantieni i frutti verdi in acqua per tre ore, dopo un'ora cambia il liquido in uno più freddo
- Le spezie e le foglie vengono poste in contenitori speciali e su di esse vengono sparsi i frutti. Ripeti la procedura dalla ricetta precedente. Cioè, strato per strato.
- La salamoia viene preparata e versata.
- Mi hanno messo sotto la stampa.
- I pomodori dovrebbero stare sotto la pressa per 2 giorni in un luogo caldo.
Quindi i sottaceti vengono posti in un luogo fresco. Puoi provare questo delizioso cibo il ventesimo giorno.
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