La più deliziosa gelatina verde brillante con un delicato aroma di uva spina ricorda così l'estate che vuoi mangiarla tutto il tempo per rallegrare le dure giornate invernali.
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Ricetta gelatina di uva spina per l'inverno
Considera la ricetta più semplice e popolare per fare la gelatina; non richiede molti ingredienti:
- uva spina 4 kg;
- zucchero semolato 3 kg;
- acqua purificata 1,5 l.
Gli acini devono essere ben selezionati, devono essere grossi e maturi senza ammaccature. L'uva spina acerba produrrà gelatina acida.
Tutte le bacche devono essere lavorate: lavare, rimuovere ramoscelli e sporco, versare in una voluminosa bacinella smaltata. Versare l'acqua sui frutti e lasciarli per 45 minuti. Risciacquare accuratamente le uva spina e filtrarle in uno scolapasta, quindi asciugarle con un asciugamano. Versare la frutta in una casseruola e mettere a fuoco medio.
Versate di nuovo una ciotola di frutti di bosco con l'acqua e aspettate che bolle, quindi rallentate ancora di più il fuoco. Le bacche dovrebbero cuocere a fuoco lento finché non sono completamente morbide e rilasciano il loro succo. Quindi, togli la padella dal fuoco e schiaccia i frutti in purè di patate, puoi strofinare al setaccio. La miscela rimanente può essere utile per cucinare la composta o la gelatina di uva spina.
La fase finale della preparazione della gelatina
Un liquido straordinario e profumato all'uva spina dovrebbe contenere un minimo di bucce. È necessario versarlo in una casseruola e aggiungere lo zucchero semolato, tutta questa massa dovrebbe cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
Per cucire la gelatina, è necessario sterilizzare i barattoli e i coperchi. Togli il dolce dal fuoco e versa il liquido viscoso nei barattoli usando un imbuto. Capovolgere i contenitori e coprirli con una coperta calda. Dopo 5 ore, puoi ribaltare le lattine nella loro posizione originale e metterle in frigorifero o in cantina.
Incredibile marmellata di uva spina con lamponi
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- uva spina 1 kg;
- lamponi 500 g;
- acqua bollita 2,5 cucchiai;
- zucchero semolato 2 kg.
Per prima cosa devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, versare una grande casseruola con acqua e aggiungere lo zucchero, quindi mettere a fuoco basso. Lessare lo sciroppo fino a quando lo zucchero semolato è completamente sciolto. Versare uva spina e lamponi nel liquido preparato. Prima di ciò, le bacche devono essere lavate e pulite da sporco e foglie. Le uva spina grandi devono essere sciroppate prima dei lamponi. Quindi, le bacche vengono bollite allo stesso tempo.
È necessario cuocere la gelatina fino a quando la schiuma non scompare completamente da essa, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno.
La marmellata pronta, ancora bollente, deve essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolata con i coperchi.
La marmellata e la gelatina ai frutti di bosco è un delizioso dessert che ogni casalinga può preparare in totale autonomia. Può essere consumato con tè, caffè o aggiunto a prodotti da forno come delizioso ripieno. Pertanto, le vitamine saranno sulla tua tavola in estate e in inverno.
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