La composta di prugne risulta sempre piuttosto gustosa, quindi si consiglia di chiuderla solo in barattoli da tre litri. Puoi chiudere solo pochi cilindri e risparmiare spazio di archiviazione. Ma questo non è il segreto principale della composta di prugne.
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Ecco il segreto
Affinché la bevanda sia davvero gustosa, devi scegliere il frutto giusto. Devono essere carnosi e l'osso deve essere facilmente separato. Per la composta, i frutti devono essere divisi in due parti e quindi messi in un contenitore, ma quelli piccoli possono essere inviati interi. Le casalinghe dovrebbero sapere che quando la composta viene chiusa dai frutti interi senza rimuovere i noccioli, una tale bevanda può essere conservata per un anno e non di più.
Alcuni frutti hanno la buccia spessa, quindi dovrebbero essere sbollentati prima di bollire la composta. È importante non sovraesporre il prodotto per più di 10 minuti, altrimenti le prugne potrebbero scoppiare e ci sarà il porridge.
Prima di inscatolare la composta, è necessario preparare i barattoli. A tale scopo, non vengono solo lavati, ma anche sterilizzati.
Come cucinare
Considera le ricette di base che soddisferanno anche i degustatori più esigenti.
Per prima ricetta Basteranno mezzo chilo di frutta, 300 grammi di zucchero e acqua. Le prugne vengono poste in un contenitore e riempite a metà. Il barattolo viene versato con acqua, lasciando 4 cm dal collo, e lasciato riposare in questo stato per circa mezz'ora. Quindi l'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione, viene aggiunto lo zucchero. Lo sciroppo risultante viene nuovamente versato con le prugne in un barattolo e la composta viene arrotolata per l'inverno.
Seconda ricetta progettato per tre chilogrammi di prugne, un litro e mezzo di acqua e 700 grammi di zucchero. I frutti vengono divisi in due parti e il nocciolo viene rimosso. Quindi tutto viene messo in un barattolo e versato con sciroppo caldo. Il barattolo viene coperto con un coperchio di latta sulla parte superiore e inviato per la sterilizzazione, che dura 15 minuti. Dopodiché, il barattolo viene finalmente stretto con un coperchio e lasciato raffreddare.
Per terza ricetta sono adatte piccole prugne dense e tre litri di acqua. Questa ricetta è interessante perché non è richiesto alcun zucchero. Il gusto è il più naturale possibile. Le prugne vengono poste in un barattolo e quindi versate con acqua bollente. Le metà delle prugne non hanno bisogno di essere sbollentate prima della cottura, sicuramente non scoppieranno.
L'ultima ricetta comprende i seguenti ingredienti: mezzo chilogrammo di prugne, mezzo chilo di zucchero e un litro d'acqua. I frutti e le metà lavati vengono posti in un barattolo, dopodiché vengono versati con sciroppo caldo. Il barattolo viene sterilizzato per 5 minuti, quindi chiuso con un coperchio e arrotolato per l'inverno.
Tutte queste ricette sono deliziose e in inverno è piacevole bere una bevanda dolce e già infusa. Si sconsiglia di mettere subito i barattoli in una cantina fredda; è necessario osservare almeno tre giorni in modo che i coperchi non si gonfino.
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