Le cipolle sottaceto sono ottime sia per le insalate che per le portate principali. Ci sono varie ricette veloci per preparare questo prodotto che ti aiuteranno a rendere i tuoi piatti deliziosi e vari.
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Ricetta classica
I componenti principali sono l'acqua e il 9% di aceto da tavola. Per 3 cipolle medie, avrai bisogno di 7 cucchiai. l. soluzione acida, 3 cucchiai. l. zucchero e 0,5 cucchiai. l. sale. Aggiungere un bicchiere d'acqua a questo composto e immergere completamente le cipolle tagliate ad anelli o semianelli. Marinare per 25-30 minuti in un contenitore con il coperchio chiuso.
C'è un modo per marinare le cipolle ancora più velocemente. Gli ingredienti della ricetta e le proporzioni sono gli stessi. L'unica differenza è che i piatti con anelli di cipolla ripieni di marinata non possono essere chiusi e vengono posti nel microonde per 5 minuti, accesi a piena potenza.
Un tale prodotto è buono per aringhe e insalate, ma può essere servito come spuntino separato in tavola. E per rendere il piatto più piccante, si aggiunge pepe nero o rosso alla marinata a piacere.
Le migliori cipolle sott'aceto per barbecue
Non è affatto necessario marinare la carne in vino costoso, basta aggiungere un po 'di aceto di vino - e il gusto del barbecue non sarà peggiore. Per cucinare avrai bisogno di:
- 0,5 tazze d'acqua;
- 0,5 tazze di aceto di vino;
- 0,5 cucchiaini l. sale;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 2 foglie di alloro medie;
- pepe macinato nero o rosso a piacere;
- 2 cipolle grandi.
In acqua tiepida, mescolare aceto, sale, zucchero, pepe e alloro, portare a ebollizione il composto, quindi versare le cipolle tagliate a rondelle sottili con la marinata calda. Coprite e lasciate raffreddare completamente. Successivamente, versare la carne tritata con questa marinata con le cipolle e insistere sotto il coperchio per almeno 5 ore.
L'aceto di vino rende la cipolla più succosa, le conferisce una piacevole dolcezza e allo stesso tempo piccante; un prodotto così in salamoia si sposa bene con qualsiasi tipo di carne. La cosa principale è che l'aceto è naturale.
Cipolle rosse sottaceto con olio
La combinazione di aceto e olio vegetale renderà la marinata il più morbida possibile e le cipolle non si sentiranno troppo calde anche con molto pepe. Per cucinare avrai bisogno di:
- 3 tazze di olio di girasole raffinato
- 0,5 cucchiaini l. sale;
- ¼ bicchiere di aceto da tavola al 9% (si può usare l'aceto di mele);
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 2-3 cipolle rosse grandi;
- pepe e altre spezie a piacere.
Per prima cosa preparare le cipolle: tagliarle a rondelle sottili, bagnarle con acqua bollente e metterle subito in acqua fredda. Ora mescola il resto degli ingredienti e versa il prodotto preparato con la marinata risultante fino a coprirlo completamente. Insistere uno spuntino sotto un coperchio chiuso per un'ora.
Questo piatto sarà una buona aggiunta a carne, pesce e persino ai contorni. Se vuoi usare le cipolle per il barbecue, puoi marinarle subito con la carne.
Tieni presente che le cipolle bianche in salamoia sono particolarmente calde, quelle gialle si sposano bene con tutti i piatti e quelle rosse enfatizzano al meglio il gusto del manzo o del maiale. Se ti imbatti in un prodotto molto amaro, devi prima sbollentarlo e solo successivamente marinarlo.
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