Il lavoro di qualsiasi giardiniere-giardiniere comprende diverse fasi, le principali sono la semina, la coltivazione, la raccolta e la conservazione.
L'ultima fase è considerata una delle più difficili. La durata della conservazione di frutta e verdura dipende dal rispetto dei requisiti per il luogo di conservazione. Pertanto, qualsiasi giardiniere e giardiniere dovrebbe sapere come preparare una cantina per la conservazione dei raccolti.
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Cos'è una cantina?
Ci sono due concetti: seminterrato e cantina.
Il seminterrato è la parte della casa interrata. Questi spazi possono essere utilizzati in vari modi, dall'allestimento di una palestra alla conservazione di frutta e verdura. Non sono del tutto adatti per quest'ultima funzione. Ciò è dovuto al mancato rispetto delle condizioni di temperatura e umidità richieste.
La cantina è una struttura autoportante, la cui funzione è quella di conservare verdura, frutta e alcune altre fonti di cibo. La cantina può essere di tre tipologie:
- terrestre;
- metropolitana;
- semi-sepolto.
La struttura è più adatta per organizzare un'area di stoccaggio per i prodotti coltivati, ciò è dovuto al fatto che la temperatura al suo interno in qualsiasi momento è praticamente vicina a zero gradi. La formazione del microclima corretto fornisce le condizioni più accettabili per la conservazione a lungo termine dei prodotti coltivati.
Durante la costruzione della cantina possono essere utilizzati vari materiali da costruzione:
- legna;
- mattone;
- una pietra;
- calcestruzzo.
Con la corretta costruzione di una struttura per lo stoccaggio dei prodotti agricoli, è sempre asciutta e bello, fa sempre un buon lavoro, ma in alcuni casi I problemi.
I principali sono:
- il verificarsi di elevata umidità dell'aria;
- l'aspetto della muffa;
- l'aspetto dei roditori in cantina.
Ognuno di questi problemi richiede un approccio speciale nella preparazione per la posa di frutta e verdura per la conservazione.
Controllo dell'umidità
La comparsa di goccioline d'acqua sulle pareti significa che c'è un alto livello di umidità nella stanza; un odore stantio, sgradevole e di muffa può anche indicare la comparsa di alta umidità. Per evitare la comparsa di grossi problemi dovuti all'elevata umidità e umidità, è opportuno affrontarli immediatamente quando compaiono i primi segni.
Per eliminare l'umidità, è necessario adottare le seguenti misure:
- Rimuovi tutto il cestino.
- Tutte le strutture smontabili e gli elementi mobili devono essere portati all'aria aperta per l'asciugatura.
- Per la disinfezione vengono elaborati tutti gli scaffali, le scatole, ecc. soluzioni di solfato di rame e formalina.
- Porte e portelli della cantina si aprono per arieggiare e asciugare il locale.
Per evitare la comparsa di elevata umidità in futuro, i contenitori con carbone e sale dovrebbero essere posizionati in punti diversi della stanza. Queste sostanze assorbono bene l'umidità in eccesso dall'aria. L'asciugatura dei muri può essere effettuata imbiancandoli con calce.
Eliminazione di muffe in cantina
In presenza di un'elevata umidità costante in cantina, nonché in assenza di normale ventilazione in essa, possono comparire muffe e altri funghi sulle pareti e su altri elementi strutturali.
La comparsa di funghi può provocare la comparsa di infezioni, pertanto sono immediatamente necessarie la disinfezione e la distruzione dei patogeni.
Prima di posare le verdure in cantina, è necessario svolgere le seguenti attività:
- Rimuovere la muffa dalle superfici con un pennello.
- Dopo la pulizia, le superfici devono essere trattate con disinfettanti. Uno di questi è una soluzione di una miscela di calce e solfato di rame. La soluzione viene applicata con un rullo o un pennello; un flacone spray viene utilizzato in luoghi inaccessibili.
- Dopo l'elaborazione, la stanza deve essere ventilata.
Oltre a una miscela di calce con solfato di rame, puoi usare calce viva, una soluzione forte di permanganato di potassio o controllori di zolfo per la disinfezione.
Protezione della cantina dai roditori
Per prevenire la comparsa di roditori, è necessario ispezionare la cantina e sigillare con una soluzione tutti i punti da cui i roditori possono entrare nella stanza. Per impedire l'ingresso di animali attraverso la ventilazione, dovrebbe essere dotato di una rete protettiva. Per spaventare, puoi usare gli ultrasuoni.
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