Anche gli amanti dei piselli non sempre sanno quanti piatti possono essere preparati con esso. Di regola, questa è zuppa di piselli, ripieno di torte o qualcosa di familiare. E gli abitanti di alcuni paesi cucinano gelatina di piselli o preparano budini per le vacanze.
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Con l'uso regolare, i piselli hanno un effetto positivo sul funzionamento del tratto digestivo. È utile per chi soffre di inappetenza.
Inoltre, questo prodotto ha una composizione ricca e utile:
- in termini di quantità di proteine, può essere paragonato alla carne di vitello;
- tiamina e vitamina H, responsabili dello stato giovanile del corpo.
I piselli non sono solo deliziosi, sono anche molto nutrienti. È auspicabile includerlo in un menu sano. E quelli che digiunano o si rifiutano di mangiare carne devono mangiare i piselli.
Uno dei modi più deliziosi per preparare i piselli è il purè di patate. La cosa principale è mantenere le proporzioni con l'acqua e cucinare correttamente. Quindi la purea risulta essere tenera e aromatica.
Ingredienti:
- piselli sbucciati - 200 g;
- acqua - 600 ml;
- sale è aggiunto a piacere.
Come preparare una deliziosa purea di piselli
- Prima di tutto, i piselli vengono lavati accuratamente in acqua (deve essere scolato più volte per eliminare polvere o detriti).
- Dopodiché, deve essere riempito d'acqua in modo che sia molto più alto dei piselli (si gonfierà e dovrebbe esserci abbastanza acqua). I piselli vanno messi a bagno per almeno 6 ore, è meglio versarli la sera e lasciarli tutta la notte.
- Al mattino (o dopo 6-8 ore), è necessario drenare l'acqua in cui sono stati infusi i piselli e sciacquarla nuovamente più volte.
- Quindi mettete i piselli in una terrina, salate e coprite con acqua. Ora puoi dare fuoco al contenitore. I piselli vengono preparati allo stesso modo per la cottura in un multicooker.
- Il tempo di cottura dipende da quali piselli vengono utilizzati per questo: interi o schiacciati.
- In media, i piselli vengono cotti per circa 1-1,5 ore fino a quando il liquido evapora. In un multicooker, è ben preparato per purè di patate in modalità "Cereali, riso" in 1,5 ore;
- Durante la cottura, vale la pena guardare i piselli e rimuovere la schiuma per tempo con una schiumarola.
- Successivamente, puoi aggiungere un po 'di bicarbonato di sodio (1 cucchiaino. l. o meno) in modo che i piselli bollano meglio.
- Durante la bollitura i piselli diventano morbidi e friabili.
I piselli sono ora pronti per essere schiacciati. Deve essere tritato e condito a piacere. A volte le cipolle e le carote rosolate vengono aggiunte al frullatore insieme ai piselli (questo è facoltativo). Puoi condire la purea con aglio, zenzero, curcuma, coriandolo o cumino. Alcune casalinghe aggiungono un po 'di burro: burro o verdura. La purea di piselli si sposa bene anche con erbe fresche tritate: prezzemolo, aneto, basilico.
Puoi servire purea già pronta con carne affumicata, salsicce, insalate o come piatto indipendente.
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