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pancetta affumicata - delizioso spuntino, che, purtroppo, non cucinare a casa. Ma si può cucinare la pancetta che avranno un sapore come affumicato, e non ha bisogno di alcun Smokehouse o fumo liquido. Al contrario, la necessità di prendere le prugne e pochi altri ingredienti.
Pancetta, cotto a cipolla pelli, nel gusto non è inferiore affumicato. Questo spuntino morbido e speziato si può non solo applicare al borsch, ma anche di mettere un tavolo di festa. La ricetta di grasso facile, con a far fronte anche maestra delle novizie. Per un sito Novate.ru abbiamo selezionato solo ricette testate dei prodotti semplici, che sono ottenuti con precisione.
Al fine di preparare il grasso, è necessario scegliere un pezzo con strati di carne, quindi sarà molto più saporito. Per iniziare, è necessario bollire la pancetta in cipolla bucce nello stesso modo di prima di Pasqua si dipinge le uova. Poi si otterrà un colore appetitoso e dal sapore delicato. 1 kg di grasso è necessario prendere 1 litro di acqua, aggiungere 3 ad essa una manciata di buccia di cipolla, 6 pz. prugne (che darà un sapore "affumicato"), 200 gr. sale, 2 cucchiai zucchero lavrushku.
Marinata portate a ebollizione a fuoco, poi metterlo in pezzi tagliati di pancetta, cuocere mezz'ora. Ora è necessario raffreddare la padella e posto in una notte frigorifero (almeno 12 ore). Dopo - è possibile ottenere il grasso, è quasi pronto.
Pulire con un pezzi di asciugamani di carta, ora possono rotolare nelle spezie. Su questa quantità di grasso avete bisogno di circa 2-3 cucchiai pepe nero macinato o paprika, o asciugare adzhika. Mescolare con il numero di teste d'aglio, passati attraverso spadefoot, e la diffusione in modo uniforme sopra i pezzi di pancetta. Ora, avvolgerli nella pellicola trasparente, a presentare al frigorifero per un paio d'ore e dopo - servire. Buon appetito!
Non sei sicuro di quello che una pancetta "affumicata" può essere non più conservati di due settimane in frigorifero. Tuttavia, è così gustoso, che quasi certamente finirà prima di allora.
Le bucce di cipolla possono essere preparati deliziosa sgombri senza Smokehouse e in 3 minuti. E provare questa ricetta!
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fonte: https://novate.ru/blogs/151218/48775/