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Anche il più semplice, apparentemente piatti hanno segreti. Ad esempio, per preparare purè di patate non è sufficiente semplicemente patate potoloch. Ci sono alcuni trucchi culinari che renderanno il gusto più saturi, e la consistenza - più morbido e più ariose.
Esperti sanno hostess che ogni patata a seconda della varietà, ha uno scopo. Radici con pelle pallida d'oro è meglio mettere il purè di patate, in quanto sono ben bollite morbido, ma alcune varietà con la pelle rossa è meglio lasciare per la frittura, i pezzi saranno 00:59. Queste regole sono ben noti a tutti, ma sappiamo da scuola: qualcosa deve essere eccezioni ...
1. Mescolare diverse varietà
Quindi, la prima regola di perfetta purè di Non abbiate paura di mescolare diverse varietà di patate. Fate bollire insieme le radici di diversi colori, poi come risultato si ottiene un interessante consistenza del piatto, ma non poltiglia scivolosa.
Inoltre, sentitevi liberi di aggiungere in altri ortaggi a radice purea. Ad esempio, rapa o pastinaca migliorano notevolmente il sapore del piatto.
2. Non tagliare finemente
Indipendentemente dalle dimensioni si taglia pezzi di patate per la cottura, dipende essenzialmente il gusto della salsa finito. Non è necessario a meraviglia: piccoli pezzi impregnati con molti liquidi, e le svolte servire fuori il gusto acquoso. Sia per vincere 10-15 minuti di tempo a scapito del gusto?
Una volta terminato cottura, scaricare immediatamente l'acqua e asciugare le fette di patate, altrimenti si rischia di rovinare la salsa.
3. Non utilizzare un robot da cucina
Nonostante il fatto che molte casalinghe sono stati a lungo soprannominata la indispensabile assistente Harvester, in schiacciare non è un assistente. Migliore utilizzo tolkushkoy nonna, quindi in grado di raggiungere e lo splendore, e la strutturazione. Un'usate trasformerà patate in un terreno omogeneo, che si diffondono sulla sola piastra.
4. Aggiungere il burro e il latte correttamente
Purea è molto più appetitoso, se durante il tempo di cottura aggiungere una noce di burro, latte o brodo di pollo. La regola principale: tutto ciò che si aggiunge alla patata caldo, troppo, deve essere caldo. In primo luogo, è più facile mescolare fino a che liscio, in secondo luogo, purè di soggiorno caldo più a lungo, non deve essere riscaldata prima di servire.
Se si desidera che il gusto ancora più delizioso, soffriggere l'aglio nel burro, aggiungerlo alle patate, e anche dopo l'arco e il latte. texture delicata e gusto sottile garantita! purè di patate, cucinate in modo così insolito, devono solo per assaggiare tutta la famiglia.
Non meno popolare e tortino di patate. Provate a cucinare a єtomu ricetta semplice, e non sarà più lottare con la questione di come sfamare una famiglia in fretta.
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fonte: https://novate.ru/blogs/241118/48528/