Esistono molte ricette diverse per le cotolette, ma non tutte sono ugualmente buone nella pratica. Molto spesso le cotolette sono troppo secche e poco saporite. Per prevenire un tale sviluppo di eventi, è necessario mantenere correttamente la ricetta durante la cottura e utilizzare prodotti rigorosamente definiti. Fortunatamente, uno dei migliori tra loro è facilmente accessibile.
Le cotolette sono troppo pesanti? Troppo secco? Troppo rigido? Questo perché molto probabilmente manca loro un ingrediente molto importante che permette di rendere il prodotto a base di carne davvero succoso, fragrante e ancora più delizioso. È sorprendente che per qualche motivo molti non pensino di aggiungere questo prodotto, anche se la risposta sta letteralmente in superficie. Ancora più importante, ottenere l'ingrediente miracoloso non è affatto difficile.
Di cosa hai bisogno per creare delle cotolette perfette? Innanzitutto, la carne giusta. È meglio scegliere carne di maiale macinata per cucinare. In secondo luogo, dovrebbero essere usati gli integratori corretti. È imperativo aggiungere un uovo di gallina, cipolle, sale e pepe alle materie prime per le cotolette (le ultime due a piacere). In terzo luogo, affinché la cotoletta risulti succosa e morbida, è necessario aggiungere le zucchine.
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È importante notare che prima di aggiungere carne macinata con zucchine, è necessario prima estrarre tutti i semi dalla verdura. È meglio usare un normale cucchiaino per questa operazione. Subito dopo, l'ingrediente segreto viene inviato a una grattugia media e si trasforma in una purea. Solo allora viene aggiunto alla carne macinata secondo il principio di 3 parti di carne per 1 parte di zucchina. Tutto il resto è secondo i tuoi gusti e la tua situazione. Non aggiungere fette biscottate e latte alle cotolette.
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di il segreto delle cotolette scolastiche dell'Unione Sovietica e non solo.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/180320/53826/