Quando l'olio di girasole viene riscaldato in una padella, di tanto in tanto inizia a schizzare in tutte le direzioni ea spargersi in gocce molto calde. Tutto diventa particolarmente cattivo nel momento in cui provi a mettere qualcosa su una superficie ben riscaldata della padella. Questo francamente interferisce e, inoltre, può essere pericoloso. I proprietari esperti sanno che ce n'è uno tanto semplice quanto efficace che ti aiuterà a dimenticare lo spray dalla padella quasi per sempre.
Perché l'olio schizza
L'olio schizza se riscaldato e soprattutto a contatto con il cibo. Tuttavia, la quantità di goccioline create, volando in tutte le direzioni, varia notevolmente a seconda del livello di qualità del prodotto. Di norma, più è costoso l'olio, meno crea dispersione e pungiglione tutt'intorno. Questo è esattamente il caso dovuto al fatto che molta più acqua viene aggiunta alle marche economiche di olio di girasole. In realtà, è l'acqua nell'olio o nel cibo che entra nella padella che diventa il motivo principale della formazione degli schizzi. Di conseguenza, devi esporre le mani e il viso "sotto il colpo" e, peggio ancora, spendere una quantità enorme di tempo a pulire la cucina e la stufa.
Pertanto, la cosa più semplice che si può fare è cambiare la marca di olio di girasole con una di qualità superiore (cioè più costosa). Purtroppo, un tale passo semplicemente non è alla portata della maggior parte dei concittadini. Ma puoi andare dall'altra parte.
Cosa si può fare per evitare schizzi
Il piano "B" è molto più economico, anche se è più difficile per la padrona di casa dal punto di vista tecnico. Per evitare che l'olio schizzi in seguito, è necessario aggiungere una piccola quantità di sale da cucina nella padella preriscaldata. Il sale deve essere distribuito più o meno uniformemente su tutta la superficie di cottura. Solo dopo viene versato l'olio di girasole nella padella. Di conseguenza, ci saranno molti meno spray o ce ne saranno di più. Dipende dal rapporto sale-olio nella padella.
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Certo, leggendo questo consiglio, la maggior parte delle casalinghe è già riuscita a indignarsi giustamente che in questo caso il cibo risulterà troppo salato. Se cucini come sempre, sicuramente. Ciò significa che, affinché le pietanze risultino normali, dovranno essere sottosale in fase di cottura prima di entrare nella padella.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/230420/54249/