Un multicooker è un elettrodomestico indispensabile in ogni casa. Soprattutto se ci vive un gran numero di persone o persone con un programma molto intenso. È così bello sapere che quando torni a casa dopo un'intensa giornata di lavoro, avrai una cena deliziosa e calda e zero responsabilità per la sua preparazione. Tuttavia, anche una pentola a cottura lenta magica ha i suoi limiti e alcuni prodotti in essa, ahimè, possono trasformarsi in una "zucca". Gli editori di Novate.ru offrono una selezione di suggerimenti che salveranno tutti i capolavori culinari e non lasceranno che rovinino il tuo appetito. C'è un intero elenco di cibi che peggioreranno dopo una pentola a cottura lenta.
1. Petti di pollo disossati
I petti di pollo senza semi possono asciugarsi rapidamente in una pentola a cottura lenta. Una pentola a cottura lenta è una buona opzione per i tagli di carne più duri che hanno almeno un po 'di grasso su di loro. A causa del fatto che non esiste un tale componente nei petti di pollo magri, una lunga cottura a fuoco lento in un multicooker lo renderà secco e insapore. Qualsiasi carne con l'osso senza pelle è adatta per la cottura in un multicooker.
2. Un pesce
Mettere il pesce nella pentola a cottura lenta per cucinare è una cattiva idea. Questo può minacciare un problema molto spiacevole: dopo essere tornato a casa, scoprirai che tutto odorava di un odore di pesce. Inoltre, la cottura del pesce in una pentola a cottura lenta influirà sulla sua qualità. Molto probabilmente, risulterà troppo secco. È molto meglio cucinare piatti di pesce in padella o in forno.
3. Verdure verdi
Le verdure diventano molto tenere e gustose durante la cottura in un multicooker. Sono immersi nel sugo e nei succhi di carne, rendendoli un piatto delizioso. E con questo metodo di cottura, contengono anche molti nutrienti e benefici per la salute. La cottura a lungo termine, tuttavia, influisce negativamente sull'aspetto delle verdure verdi. Perdono la loro freschezza e attrattiva, quindi è meglio aggiungerli alla fine, 10 minuti prima che il piatto sia completamente cotto. Ciò manterrà tutti i colori vibranti e saturi.
4. Pasta
La pasta è considerata uno dei piatti più facili da preparare. Ma in effetti, è abbastanza difficile saldarli perfettamente correttamente. La pasta non digerita e sfusa necessita di acqua salata e del giusto tempo di bollitura. Cucinarli in una pentola a cottura lenta non consente di controllare in modo sensibile l'intero processo, quindi c'è un'alta probabilità che la pasta sia troppo cotta. Si consiglia inoltre di cuocere la pasta in acqua bollente, cosa difficile da ottenere in una pentola a cottura lenta. Poiché il piatto si prepara rapidamente e ha una composizione eccessivamente amidacea, lasciarli in un multicucina per l'intera giornata può finire con un grumo appiccicoso dall'aspetto gelatinoso.
5. Formaggio
La zuppa di formaggio è un piatto delizioso che molte persone preferiscono durante la stagione fredda. Tuttavia, per non perdere il suo gusto, aroma e consistenza gradevoli, è meglio cucinarlo sul fornello e non in una pentola a cottura lenta. Se il formaggio viene cotto per troppo tempo a bassa temperatura, il siero di latte viene rilasciato e si formano grumi come la cagliata. Di conseguenza, la zuppa in una pentola a cottura lenta risulta non solo non molto attraente, ma anche senza uno speciale retrogusto cremoso.
Consigli utili: Per uscire con dignità da una situazione difficile, puoi cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta, ma aggiungere il formaggio solo alla fine. Circa 10 minuti prima della completa cottura.
6. Riso
Una pentola a cottura lenta non è l'opzione migliore per cucinare il riso a grani lunghi. Se hai bisogno di cucinare una grande quantità, è improbabile che cucini in modo uniforme. Di solito il riso si scotta ai bordi e al centro rimane duro e asciutto. Secondo i consigli di chef esperti, è meglio cucinare il riso nero selvatico in una pentola a cottura lenta, che risulta essere delizioso.
7. Legumi secchi
È meglio non inviare legumi secchi come fagioli, piselli, ceci, ecc. Al multicooker. Secondo ricercati dagli scienziati, contengono una tossina naturale, che, se cotta a lungo in acqua bollente distrutto. Il multicooker mantiene sempre una bassa temperatura, quindi i fagioli ei piselli cotti possono essere malsani. Per evitare il rischio, è necessario preparare i fagioli prima di utilizzare il multicooker per cucinarli. Per prima cosa, immergere in acqua per 12 ore, quindi far bollire in acqua per 10 minuti. In alternativa, puoi usare fagioli o piselli in scatola.
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8. Buona bistecca
Il multicooker è ideale per tagli di carne resistenti perché li ammorbidisce gradualmente nel corso di diverse ore di cottura. Una bistecca di qualità è già tenera, anche cruda, quindi cuoce molto velocemente. Per cucinare carne deliziosa con una crosta dorata, non puoi fare a meno di accendere il fornello e riscaldare la padella.
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9. Cibo surgelato
Quando si desidera scongelare i cibi il prima possibile, è difficile resistere alla tentazione e non mandarli alla pentola a cottura lenta. Ciò consente di risparmiare tempo e risparmiare nella situazione in cui ci si dimentica di scongelare le verdure o la carne in anticipo prima di cucinare la cena. Tuttavia, questo metodo non è sicuro per la salute. Il multicooker mantiene la temperatura a un livello pericoloso per troppo tempo, il che favorisce la crescita batterica. Per non rischiare la salute, è meglio programmare la giornata in anticipo e scongelare il cibo in tempo in modo naturale.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/260420/54276/