Le patate sono un prodotto versatile dal quale si possono preparare tanti piatti diversi: da quelli fritti e al forno preferiti da molti, al normale purè di patate e agli arrosti tradizionali. Ma oltre a tutto quanto sopra, puoi persino cucinare cotolette di patate!
1. Cotolette di patate tradizionali
Hai ancora il purè di patate, ma allo stesso tempo è abbastanza stufo, ma è un peccato buttarlo fuori? Non avere fretta di essere così categorico. È meglio cucinare delle ottime cotolette di patate, che saranno un'ottima alternativa a un piatto noioso.
Ingredienti:
• Patate di media grandezza (o purè di patate) - 5-6 pezzi;
• Un po 'di latte;
• Burro - 1 cucchiaio;
• Uova - 1 pezzo;
• Dill - diversi rami;
• Sale qb;
• pepe nero macinato qb;
• ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata;
• Farina - 2 cucchiai;
• Pangrattato o farina per impanare;
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
• Lessate le patate sbucciate fino a renderle morbide (per i pigri potete usare la purea già pronta);
• Aggiungere il latte e il burro;
• Schiacciare le purè di patate;
• Lasciar raffreddare;
• Aggiungere l'uovo, l'aneto tritato, il sale, il pepe, la noce moscata;
• Mescolare bene;
• Aggiungere 2 cucchiai di farina;
• E mescolare di nuovo;
• Formare delle cotolette uniformi di media grandezza dalla purea;
• Rotolare nel pangrattato (o farina);
• Scaldare l'olio vegetale in una padella;
• Mettere le cotolette nella padella;
• Friggere a fuoco medio-alto fino a doratura su tutti i lati.
2. Cotolette di patate con formaggio
Un'altra ricetta molto semplice e originale per le cotolette di patate è che il suo segreto principale è il formaggio.
Ingredienti:
• Patate - 1 kg;
• Cipolle - 1 piccolo pezzo;
• Uova - 4 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Sale qb;
• pepe nero macinato qb;
• Farina per impanare;
• Briciole di pane;
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
• Lessare le patate fino a renderle morbide;
• Freddo;
• Schiacciare con una forchetta;
• Oppure grattugiare su una grattugia media;
• Aggiungere la cipolla tritata finemente, il formaggio grattugiato, 2 uova, sale e pepe;
• Mescolare bene;
• E formare cotolette uniformi di media grandezza;
• Rotolare nel pangrattato con le uova sbattute;
• Dopo nella farina;
• E ancora nel pangrattato;
• Mettere in una padella preriscaldata con il burro;
• Friggere su tutti i lati fino a doratura;
• Servire con erbe fresche e panna acida.
3. Cotolette di patate con funghi
Un modo semplice e veloce per fare uno spuntino delizioso è preparare polpette di patate ai funghi. Questo piatto piacerà non solo ai tuoi bambini e a tutta la famiglia.
Ingredienti:
• Patate di media grandezza - 4-5 pezzi;
• Champignon - 200 g;
• Uova - 1 pezzo;
• Farina - 4-6 cucchiai;
• Sale qb;
• pepe nero macinato qb;
• Olio vegetale per friggere;
• Diversi rametti di aneto.
Metodo di cottura:
• Lavare le patate;
• Chiaro;
• Bollire fino a renderlo morbido;
• Schiacciare e raffreddare;
• Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe e la farina;
• Mescolare bene;
• Tagliare gli champignon a fettine sottili;
• Mettere in una padella preriscaldata;
• Friggere fino a completa evaporazione del liquido;
• Aggiungere i funghi e l'aneto tritato alla purea;
• Mescolare di nuovo bene;
• Formare cotolette;
• Rotolare nella farina;
• E friggere su tutti i lati fino a doratura.
4. Cotolette di patate con carne macinata
Non c'è niente di più gustoso delle cotolette di patate succose e rubiconde con carne macinata all'interno. Leccati le dita!
Ingredienti:
• Patate di media grandezza - 4-5 pezzi;
• Carne macinata (qualsiasi) - 250 g;
• Tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• Farina - 3 cucchiai;
• Sale qb;
• pepe nero macinato qb;
• ½ cucchiaio di burro;
• Olio vegetale per friggere;
• Cipolle medie - 1 pz;
• Aglio - 1 spicchio.
Metodo di cottura:
• Lessare le patate fino a renderle morbide;
• Schiacciare fino a che liscio;
• Aggiungere tuorlo, farina, sale e pepe;
• Mescolare bene;
• Scaldare verdura e burro in una padella antiaderente;
• Mettere la cipolla tritata finemente;
• Friggerlo fino a renderlo morbido;
• Aggiungere quindi la carne macinata e l'aglio tritato alla cipolla;
• Condire con sale e pepe;
• Mescolando, friggere per 10-12 minuti;
• Fare piccole torte con purè di patate; Pubblicità
• Mettete su ciascuno di essi un cucchiaio di carne macinata;
• Formare le cotolette come una torta ripiena;
• Friggere in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura;
• Servire caldo con erbe fresche o salsa.
5. Cotolette di patate con scorza di limone e salsa di soia
La salsa di soia combinata con la scorza di limone è letteralmente una mossa da cavaliere in questo gioco. Immagina solo questo gusto incredibile e ricco di tutti gli ingredienti che invitano al loro aroma.
Ingredienti:
• Patate medie - 4 pezzi;
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Aglio - 1 spicchio;
• Cipolle verdi - 2-3 rami;
• ½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente;
• Briciole di pane;
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
• Lessare le patate nella loro uniforme fino a cottura;
• Freddo;
• Chiaro;
• Tagliare in pezzi arbitrari;
• Aggiungere l'olio d'oliva e la salsa di soia;
• Uccidere in un frullatore fino a che liscio;
• Aggiungere quindi l'aglio tritato, la cipolla tritata finemente, la scorza di limone grattugiata;
• Mescolare bene;
• Mettere in frigorifero per 30 minuti;
• Formare le cotolette con le mani bagnate;
• Rotolare nel pangrattato;
• Friggere in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura;
• Servire con panna acida.
6. Cotolette di patate con fagioli
A quanto pare, un piatto così semplice ha molte ricette diverse. E con i fagioli - uno di loro.
Ingredienti:
• Patate di media grandezza - 2-3 pezzi;
• Fagioli bianchi (secchi) - 140 g;
• ½ cipolla piccola;
• Olio vegetale per friggere;
• ½ cucchiaino di paprika affumicata;
• Sale e paprika qb;
• pepe nero macinato qb;
• Farina - 4-5 cucchiai;
• Briciole di pane.
Metodo di cottura:
• Mettere a bagno i fagioli durante la notte;
• Risciacquare e far bollire finché sono teneri;
• Lessare le patate sbucciate fino a renderle morbide;
• Tagliare in pezzi arbitrari;
• Mescolare con i fagioli;
• Uccidere con un frullatore fino a che liscio;
• Tagliare la cipolla a cubetti;
• Friggerlo in olio caldo fino a renderlo morbido;
• Aggiungere alla purea;
• Condire con sale, pepe, paprika, farina;
• Mescolare bene;
• Con le mani bagnate, formare delle piccole cotolette;
• Arrotolare il pangrattato e friggere su tutti i lati fino a doratura;
• Servire caldo con panna acida o freddo con salsa ed erbe aromatiche.
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7. Cotolette di patate con cipolle e piselli
Un altro modo per diversificare questo piatto è aggiungere i piselli.
Ingredienti:
• Patate - 1 kg;
• Piselli in scatola - 130 g;
• Cipolle medie - 3 pezzi;
• Olio vegetale per friggere;
• ½ - 1 cucchiaino di curcuma;
• Diversi rami di aneto;
• Diversi rametti di prezzemolo;
• Sale qb;
• Una miscela di peperoni a piacere;
• Briciole di pane.
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Metodo di cottura:
• Lessare le patate sbucciate finché sono teneri;
• Schiacciare fino a ottenere una massa di purea;
• Tagliare la cipolla a cubetti;
• Friggere in olio caldo fino a doratura;
• Aggiungere la cipolla, la curcuma, le erbe tritate, il sale e il pepe alla purea;
• Mescolare bene;
• Schiacciare i piselli in scatola con una forchetta;
• Formare piccole torte dalla massa di patate;
• Mettete il ripieno di piselli al centro di ognuno di essi;
• Cieco dal principio delle torte;
• Arrotolare il pangrattato e friggere su tutti i lati fino a renderlo croccante.
8. Cotolette di patate con pesce in scatola
Le cotolette di patate con pesce in scatola saranno una piacevole sorpresa. Forse questo è proprio il piatto che vale la pena provare.
Ingredienti:
• Patate di media grandezza - 3 pezzi;
• Conserve di pesce (qualsiasi) - 230 g;
• ½ cipolla piccola;
• Tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• Semolino - 1 cucchiaio;
• Sale qb;
• pepe nero macinato qb;
• Farina per impanare;
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura:
• Lessare le patate nella loro uniforme fino a cottura;
• Pulito e fresco;
• Scolare l'acqua dal pesce in scatola;
• Schiacciare le patate e pescare bene con una forchetta;
• Aggiungere la cipolla e il semolino tritati finemente alla purea ottenuta;
• Mescolare bene;
• Aggiungere giallo, sale, pepe;
• Mescolare di nuovo accuratamente;
• Formare delle cotolette e passarle nella farina;
• Friggere fino a doratura su tutti i lati in una padella preriscaldata con olio.
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Fonte: https://novate.ru/blogs/010919/51530/