Pensi che sia facile preparare gli gnocchi nel modo giusto? Infatti, affinché gli gnocchi risultino davvero gustosi e soddisfacenti, non basta solo prenderli e gettarli in acqua bollente, quindi attendere qualche minuto. I proprietari esperti sono ben consapevoli dell'importanza di aggiungere una tazza di acqua fredda alla pentola a un certo punto. Sicuramente, tutti si stanno già chiedendo perché?
Alcuni potrebbero trovare difficile crederlo, ma preparare gli gnocchi è una scienza. Certo, puoi semplicemente gettare gli gnocchi nell'acqua e cuocere in qualche modo. Come sai, il caldo non è freddo. E questo significa che è improbabile che tu possa essere avvelenato con gnocchi cotti. Un'altra cosa è che il gusto di un prodotto del genere sarà scadente. Pertanto, la questione deve essere affrontata con piena responsabilità. Affronteremo il processo di cottura una volta per tutte in poche domande e risposte.
Quanta acqua dovresti prendere?
Il rapporto liquido-prodotto ottimale è di 500 grammi di gnocchi in 1,5 litri di acqua. Puoi modificare leggermente questa proporzione verso l'alto o verso il basso. Se vuoi un brodo ricco, puoi prendere meno acqua. La cosa principale da ricordare è che gli gnocchi dovrebbero galleggiare liberamente durante la cottura.
Cosa si può (dovrebbe) essere aggiunto all'acqua?
Puoi aggiungere varie spezie all'acqua. Il sale viene aggiunto senza fallo. 1 cucchiaino di sale da cucina viene versato in 1 litro d'acqua durante l'ebollizione. Inoltre, il gusto e l'aroma del prodotto miglioreranno le foglie di alloro (1-2 foglie per 1 litro), pepe nero (3-4 piselli per 1 litro), cipolle (tritate e tritate). Puoi sperimentare con altre spezie a tuo piacimento. Puoi anche aggiungere 1-2 cucchiai di olio vegetale per evitare che gli gnocchi si attacchino.
Come funziona il processo di cottura?
La casseruola è piena d'acqua, che viene portata a ebollizione a fuoco vivo. Successivamente, sale, spezie e olio vengono aggiunti al contenitore. Subito dopo, metti con cura tutti gli gnocchi nell'acqua. È meglio metterli uno alla volta o più in modo che non si attacchino.
Fatto ciò, l'acqua viene nuovamente portata a ebollizione insieme agli gnocchi. Il contenuto della casseruola deve essere mescolato periodicamente con un cucchiaio. Non appena gli gnocchi saranno a galla, abbassare la fiamma del fornello al 50% e cuocere il prodotto per altri 4-7 minuti mescolando di tanto in tanto.
LEGGI ANCHE:Devo lavare il grano saraceno prima di cucinarlo e da dove viene l'acido fitico?
Perché alcune persone consigliano di aggiungere un bicchiere d'acqua e quando dovrebbe essere fatto?
Se vuoi rendere l'impasto degli gnocchi più morbido e profumato, devi ricorrere a un altro trucco. Vale a dire, versare un bicchiere di acqua fredda nella padella non appena gli gnocchi galleggiano. In questo caso bisognerà cuocere ancora qualche minuto, ma gli gnocchi all'uscita risulteranno di un ordine di grandezza più gustosi e succosi.
>>>>Idee per la vita | NOVATE.RU<<<
Con cosa servire gli gnocchi?
Gli gnocchi possono essere serviti con panna acida, ketchup, panna acida e ketchup. Puoi anche aggiungere burro, maionese o senape agli gnocchi già pronti. Tutti i tipi di salse sono ottimi. Puoi anche aggiungere varie erbe e insalata di verdure agli gnocchi.
Se vuoi sapere cose ancora più interessanti, allora dovresti dare un'occhiata 12 articoli da tavola dall'URSSche vengono ricordati con nostalgia.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/090220/53370/