Il forno a microonde può essere definito un prodotto di conversione, ad es. l'uso per scopi pacifici di vari prodotti originariamente creati per scopi militari. Durante lo sviluppo dei radar, gli sviluppatori lo hanno notato quando esposti a potenti radiazioni elettromagnetiche di decimetro la gamma di lunghezze d'onda generate dal magnetron per molti oggetti, incl. per il cibo, il loro digiuno riscaldamento. Di conseguenza, un forno a microonde con un design appropriato, Figura 1, è diventato un elemento quasi indispensabile all'interno di un appartamento moderno.
Come ogni altro oscuro dispositivo, un forno a microonde diventa una fonte di varie congetture sulla salute. Sono molti gli esperti nostrani che, spesso nascondendosi dietro termini pseudo-scientifici, ne giustificano la nocività. Quanto sono giustificate queste voci? Proviamo a capirlo.
Le radiazioni a microonde sono pericolose?
È un dato di fatto che le radiazioni ad alta frequenza hanno un effetto dannoso sul corpo umano. La radiazione generata dal microonde è abbastanza potente. Per capirlo, è sufficiente guardare nel passaporto e assicurarsi che la potenza consumata da loro sia di almeno centinaia di watt. La frequenza di funzionamento del magnetron 2,45 GHz è specificatamente dedicata all'utilizzo dei forni a microonde nell'immediato dopoguerra.
Di conseguenza, appare immediatamente il primo mito che al momento del riscaldamento del cibo, il proprietario del microonde è esposto l'azione della radiazione a microonde, Figura 2, che, in termini di natura dell'effetto sul corpo umano, è simile a quella radioattiva radiazione.
Ci sono due errori in questa affermazione.
La prima è quella radiazione a microonde, con tutta l'indesiderabilità del suo effetto su un organismo vivente a causa di una frequenza relativamente bassa è notevolmente meno dannosa della radioattiva a parità di potenza fonte.
Il secondo errore: in un forno a microonde funzionante, la radiazione è localizzata all'interno del volume di lavoro, Figura 3. Altrimenti, un utente la cui struttura corporea differisce poco da quella del cibo sentirà immediatamente calore. Inoltre, ogni forno a microonde venduto attraverso canali legali ha un corrispondente certificato di conformità alle norme sanitarie per il livello di radiazione elettromagnetica.
La radiazione a microonde modifica la struttura dei cibi riscaldati?
Secondo mito: quando gli alimenti a microonde vengono riscaldati sotto l'influenza delle radiazioni HF, la loro struttura cambia. con l'emergere di un gran numero di agenti cancerogeni, che è accompagnato da un aumento significativo del rischio di cancro.
Non c'è alcuna base per una tale affermazione, da allora il riscaldamento del prodotto avviene per il fatto che sotto l'azione del campo elettromagnetico dà inizio alle vibrazioni delle molecole d'acqua contenute nel prodotto, che vengono convertite in calorosamente. Il riscaldamento secondo questo schema è molto simile al riscaldamento durante la cottura, fondamentalmente differisce da esso solo per il fatto che non è superficiale, ma volumetrico.
Conclusione
Il microonde non danneggia gli esseri umani. Questa conclusione è supportata da studi condotti 12 anni fa dall'Organizzazione mondiale della sanità. L'unico che non dovrebbe avvicinarsi di meno di un metro a un forno funzionante è core con un pacemaker, la cui elettronica può essere interrotta a causa dell'interazione con Campo microonde. Tutti gli altri devono monitorare lo stato di salute delle apparecchiature e acquistare solo dispositivi forniti legalmente.