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Capelin - delizioso dono del mare. Tuttavia, che è la sfortuna prima di gustare il suo gusto unico, delicatezza deve essere pulita, privandola delle ossa e frattaglie. In realtà, questo non è così difficile come sembra a prima vista. Anche un secchio di gustosi capelin può essere pulito per 5 minuti in un paio di mani. Ecco come si fa - le istruzioni passo passo.
formazione
Prima di pulire il pesce capelin deve essere preparato. Per fare questo, lasciare il cibo congelato in frigorifero per una notte in modo che il processo di scongelamento è stato graduale. Anche per la pulizia, è necessario un asse di legno, una lama tagliente, sacchetto dei rifiuti, tovaglioli, due piastre di dimensioni adeguate.
step One
In primo luogo, rimuovere la testa di pesce e tirando le viscere. In questo modo si può (e dovrebbe) a mano, senza l'ausilio di alcun attrezzo. Per fare questo premiamo le dita nella base della testa e tirarlo via dal corpo.
passaggio due
rimuovere tutte le inutili.
Prendere un coltello affilato e tagliare la cavità addominale alla coda. Noi stiamo facendo con un unico movimento, dopo che il coltello è stato introdotto abbastanza in profondità nel ventre. Rapidità e precisione intagliare così tutte le carcasse.
fase tre
Prendete tessuto e rimuoverlo con l'aiuto di un film in bianco. E 'molto importante da fare, altrimenti la carne avrà un sapore sgradevole.
passo a quattro
Ora mettere la carcassa del pesce verso il basso ventre e tenere premuto il dito sul dorso del capelin applicando una forza alla parte posteriore del pesce.
passaggio cinque
cresta dito Poddergivaet vicino alla coda. Tirare per lui. Dopo il lavoro, che è stato descritto sopra, dovrebbe essere facilmente smontabile.
Questo è tutto!
Continuando il tema passo per passo le istruzioni su come pulire rapidamente e ottenere un filetto di aringhe, senza ossa indipendentemente.
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fonte: https://novate.ru/blogs/111118/48381/