Potenza cappa per cucina: calcolo e selezione modello

Quando si sceglie una cappa per la cucina, si dovrebbe considerare non solo la sua conformità con il design della stanza e il marchio con cui è stata prodotta. Uno dei parametri di selezione più importanti sono le prestazioni della cappa da cucina: il volume d'aria che la cappa può purificare per unità di tempo.

Come determinare le prestazioni richieste e come scegliere la cappa giusta per la tua cucina: ti parleremo di tutto questo in questo articolo.

Cappe di diverso tipo

Cappe di flusso

Quando si sceglie una cappa, è necessario familiarizzare con l'intera gamma disponibile - dopotutto, sul mercato moderno esistono diversi tipi di cappe. I design più comuni includono due tipi di cappe: flusso e circolazione

. Il loro lavoro per pulire l'aria in cucina si basa su principi diversi e quindi ciascuno di questi tipi di dispositivi dovrebbe essere considerato separatamente.

Le cappe a flusso continuo funzionano secondo il seguente principio:

• L'aria calda inquinata sotto l'influenza delle pale del motore elettrico sale attraverso il condotto e viene rimossa nei condotti di ventilazione dell'edificio.
• Durante il processo di rimozione l'aria passa attraverso uno speciale filtro metallico. Particelle di fuliggine, fuliggine e goccioline di grasso sospese nell'aria si depositano su questo filtro.

Nota! Il filtro antigrasso deve essere periodicamente pulito per rimuovere lo sporco, altrimenti resisterà a un flusso d'aria eccessivo. Allo stesso tempo, anche la cappa da cucina più potente non farà fronte alla rimozione dell'aria sporca.

• Poiché l'aria che passa attraverso i condotti dell'aria non entra più nella stanza, filtri aggiuntivi (ad esempio filtri antiodore) non vengono quasi mai installati in tali cappe.
• L'efficienza di questo tipo di cappa dipende non solo dalla sua potenza nominale fornita dal funzionamento del motore interno, ma anche dalle condizioni dei condotti d'aria dell'edificio. Nelle case con condotti di ventilazione intasati, una parte significativa della potenza di scarico andrà persa.

Cappe a circolazione

Cappe a circolazione per la cucina, a differenza di quelli a flusso continuo, funzionano indipendentemente dal sistema di ventilazione dell'edificio:

• L'aria viene aspirata dall'elettroventilatore.
• Passando attraverso il filtro grossolano, l'aria perde fuliggine, fuliggine, gocce di grasso: tutto questo si deposita sulla griglia del filtro antigrasso.
• Quindi l'aria sotto pressione passa attraverso un filtro al carbone, il cui compito principale è rimuovere gli odori sgradevoli.
• L'aria purificata dalla doppia filtrazione viene restituita all'ambiente.

Nota! Il sistema di due filtri crea una maggiore resistenza al passaggio dell'aria, quindi, per il ricircolo e, di regola, vengono utilizzate cappe da cucina più potenti che per l'estrazione dell'aria.

La scelta ottimale di circolazione cappe da cucina con filtro al carbone sarà per una vecchia casa con un sistema di ventilazione che non è stato riparato da molto tempo, così come per una casa privata.

Il principio di funzionamento delle cappe di ciascuno dei tipi descritti è mostrato nel video su Internet e, se lo desideri per osservare il loro lavoro "dal vivo", allora questo può essere fatto in quasi tutti i negozi di casalinghi tecnologia.
Maggiori informazioni nell'articolo Come scegliere una cappa per la cucina: la domanda da cui dipende la purezza dell'aria.

Scelta delle cappe in termini di dimensioni e potenza

Dimensioni cappa

Un parametro importante per la scelta di una cappa, che influisce direttamente sull'efficienza del suo lavoro nella pulizia dell'aria della cucina, è la dimensione:

• Di norma, le cappe con un'area uguale o superiore all'area del piano cottura o della stufa a gas (come mostrato nella foto) si adattano meglio ai compiti loro assegnati. In questo caso, cappe da cucina sufficientemente potenti sono in grado di catturare completamente i vapori che si alzano sopra la stufa e di rimuoverli nel condotto dell'aria o pulirli efficacemente mediante filtrazione.
• La dimensione standard delle cappe industriali corrisponde alle dimensioni più comuni dei piani cottura. La maggior parte dei modelli in commercio hanno una larghezza di 50 o 60 cm (marchi come ELICA, FALMEC, SMEG, ecc.).

• Le cappe più potenti, ma allo stesso tempo più costose hanno una larghezza da 80 cm a 1 m. Le loro prestazioni sono sufficienti per purificare completamente l'aria sopra un grande piano cottura, quindi a volte vengono considerati modelli così grandi Semi professionale.
• Per quanto riguarda le cappe fai-da-te, le loro prestazioni dipendono sia dal motore installato che dalla configurazione della cupola e dal condotto dell'aria della cappa. Ecco perché, quando si inizia a produrre in modo indipendente un dispositivo di scarico, è meglio includere nel progetto un certo margine di dimensione e quindi potenza!

Potenza di scarico

Tuttavia, il fattore chiave su cui funziona la cappa è, ovviamente, la sua capacità. Più potente è la cappa, più velocemente pulisce l'aria in cucina, il che significa che più a tuo agio sarai in questa stanza.

La capacità delle cappe si misura in metri cubi d'aria all'ora.

La produttività minima delle cappe industriali è di circa 200-300 metri cubi l'ora. Tali modelli sono piuttosto economici, ma affrontano molto male la purificazione dell'aria. È per questo motivo che l'installazione di tali cappe a bassa potenza può essere consigliata solo a te cucinare molto raramente, altrimenti l'odore sgradevole e il mal di testa del monossido di carbonio diventeranno la tua costante satelliti.

Se cucini spesso, allora una cappa standard (circa 600 metri cubi all'ora) o rinforzata è adatta a te. I dispositivi di maggiore potenza sono in grado di passare attraverso se stessi fino a 1000 metri cubi d'aria all'ora, ma il prezzo di tali dispositivi è piuttosto alto.

Calcolo della potenza di scarico

In caso di dubbi su quale modello di cappa scegliere, ti consigliamo di calcolare la potenza minima richiesta da questo dispositivo per la tua cucina. La potenza viene calcolata utilizzando la formula:

Q = 12 x S x H, dove:

• 12 - la norma sanitaria per il ricambio d'aria entro un'ora (ovvero, per una confortevole permanenza nella stanza, l'aria deve essere sostituita almeno 12 volte).
• S è l'area della tua cucina.
• H è l'altezza della cucina.

Il valore risultante sarà la potenza di estrazione minima. Se il modello scelto ha meno potenza, non dovresti acquistarlo. E se è di più, il margine di prestazione del dispositivo di scarico non danneggerà. È vero, c'è una sfumatura, di cui parleremo nella prossima sezione.

Cappa di scarico e livello di rumorosità

Le potenti cappe da cucina hanno uno svantaggio molto significativo: emettono un rumore piuttosto forte durante il funzionamento. È improbabile che tu possa valutare il rumore durante la dimostrazione in un negozio, quindi le istruzioni verranno in tuo aiuto.

Di solito indica il volume a cui funziona la ventola:

• Se il volume è di 30-45 decibel, puoi installare la cappa in cucina.
• Se il livello sonoro supera i 55 decibel, una tale cappa può essere installata solo in una stanza molto spaziosa. Altrimenti sono garantite sensazioni spiacevoli!

Ci auguriamo che i consigli in questo articolo, che descrivono come determinare la potenza di una cappa da cucina e a quali fattori prestare attenzione, ti aiutino a fare la scelta giusta. Dopo tutto, una cappa di alta qualità è uno dei prerequisiti per il tuo benessere. Almeno, mentre cucini in cucina!