Il tritacarne è uno degli elettrodomestici più apprezzati in cucina. La qualità del dispositivo dipende dalla coerenza dei suoi elementi. Tuttavia, nel tempo, il coltello nel tritacarne diventa opaco e smette di funzionare al livello corretto. Non affrettarti a portare il dispositivo al centro di assistenza: puoi risolvere il problema da solo. Come? Ora te lo diremo e ti armerai di carta vetrata, una mola, una lima o una smerigliatrice. Anche un principiante può gestire l'affilatura domestica
Perché la lama è smussata?
Prima o poi tutte le cose cadono in rovina. Questo accade anche con i coltelli per tritacarne.
Ragione principale:
- il metallo di cui è composto il coltello è ossidato ed esposto alla ruggine;
- costantemente a contatto con ossa, tendini, carne congelata, i bordi delle lame sono arrotondati, il che impedisce un taglio di alta qualità dei prodotti.
Prepararsi ad affilare il coltello
Esistono molti modi per affilare da soli un coltello per tritacarne, ma sono tutti uniti dalle regole di preparazione. Non trascurare questi consigli in modo che la levigatura sia buona e la lama duri più a lungo.
1. Meglio affilare a mano. Quando si utilizza l'ingegneria elettrica, il metallo può surriscaldarsi. Inoltre, i non professionisti potrebbero non essere sempre in grado di trovare l'angolo di affilatura corretto.
2. Lavora su una superficie piana e liscia. Più gli elementi aderiscono in modo uniforme, migliore è il risultato.
3. Se la parte è calda, non immergerla in acqua fredda. Dovrebbe raffreddarsi naturalmente.
4. Sia i coltelli rotondi che quelli cruciformi devono restituire la loro precedente affilatura.
5. Lavare e asciugare accuratamente le lame prima di carteggiare.
1. Carta vetrata
La carta vetrata può essere utilizzata per levigare e levigare superfici in legno, metallo, plastica, vetro e ceramica. Questo prodotto si trova in quasi tutte le case e può facilmente far rivivere una lama opaca.
La carta vetrata ha segni di grana diversi. Per un coltello per tritacarne, i prodotti delle serie P120, P150 o P180 sono i più adatti.
Fasi di affilatura della lama
1. Posizionare il platorello su una superficie piana, dura e piana (pavimento, tavolo, ecc.). Quindi inumidire il materiale con abbondante acqua. È importante assicurarsi che la carta vetrata non scivoli. Una superficie di vetro o specchio è più adatta per questo. Nella prima fase, la lavorazione della lama deve essere eseguita con carta vetrata a grana grossa - P120.
2. Posizionare il coltello sul lato tagliente della carta abrasiva e affilare la lama con movimenti scorrevoli fluidi. Se il coltello è a doppia faccia, è necessario macinare la superficie della lama per 2-3 minuti su ciascun lato.
3. Successivamente, è necessario sostituire la carta vetrata con carta a grana fine e ripetere nuovamente tutti i passaggi. Utilizzare prima il materiale etichettato P150, quindi P180. La durata della procedura dipende dallo stato dell'elemento.
Dopo la molatura a casa, il coltello tornerà al suo aspetto originale. Successivamente, puoi iniziare a ripristinare la superficie della griglia.
Nota! Se si desidera prolungare l'affilatura delle lame, non risciacquare lo strato grasso dopo aver macinato il cibo. È sufficiente sciacquare gli elementi del macinacaffè in acqua calda senza aggiungere alcun liquido per piatti.
2. Pietra abrasiva
Il materiale abrasivo svolge la stessa funzione della carta vetrata. Anche un principiante può affrontare l'affilatura della lama in questo modo.
Algoritmo di azioni
1. Avrai bisogno di una mola piatta, una spugna di schiuma e un piccolo contenitore d'acqua.
2. Inumidire bene l'abrasivo con acqua.
3. Prendi un coltello e affila la lama dolcemente e con una leggera pressione sulla mola. In media, la levigatura richiede circa 3 minuti, ma tutto dipende dalle condizioni del pezzo.
Nota! Se prevedi di affilare te stesso in modo continuativo, ti consigliamo di prendere una nuova pietra e usarla solo per questo scopo.
3. Rettificatrice per piani
Se hai a portata di mano una macchina speciale per l'abrasione di elementi metallici, usa l'artiglieria pesante.
Regole per affilare un coltello su una macchina
1. Prendi una posizione comoda a lato della macchina, non di fronte.
2. Osservare le precauzioni di sicurezza quando si lavora con la macchina, assicurarsi di indossare occhiali protettivi, guanti e un cappello.
3. Levigare con un movimento fluido.
L'affilatura delle lame su una smerigliatrice per piani è un lavoro meticoloso. Se non sei un esperto con questo strumento, è meglio usare altri metodi.
Nota! Dopo aver affilato la lama utilizzando uno dei metodi sopra indicati, assicurarsi di lavare la lama per rimuovere eventuali particelle abrasive rimanenti.
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4. File
Utensile multilama per la lavorazione di metallo, plastica, legno e altri materiali duri. Sembra una barra di metallo zigrinata.
Una lima può anche affilare un coltello da un tritacarne, ma questo richiederà determinate abilità.
Il principio della molatura
1. Prepara uno strumento da taglio sottile.
2. Posizionare la lama con un angolo di 30 gradi rispetto alla lima ed eseguire movimenti di molatura delicati e fluidi.
3. Questo metodo fornirà un risultato visibile per un tagliente eccessivamente usurato.
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Tuttavia, gli esperti di affilatura non consigliano di utilizzare un file, poiché la sua efficacia non è pienamente giustificata. Per ottenere un coltello per tritacarne ben affilato, utilizzare il musat in parallelo. È uno strumento simile a una lima utilizzato per ravvivare le lame. Ha una sezione trasversale rotonda o ovale.
Scegli il metodo appropriato in base alle tue capacità e alla disponibilità di strumenti. La cosa principale è osservare le precauzioni di sicurezza. Un altro problema che appare nel momento più inopportuno è una grattugia noiosa. Questo problema può essere risolto in pochi minuti. Leggere, come riportare una grattugia alla sua nitidezza precedente in pochissimo tempo.
Una fonte: https://novate.ru/blogs/050620/54786/