Un delizioso spuntino a base di prodotti ordinari che puoi coltivare nel tuo giardino. Non è necessario spendere molti soldi per questo. È conveniente ed economico. Preparare un'insalata con cetrioli e cipolle sottaceto per l'inverno non è difficile e richiede tempo: nella fase iniziale, devi solo aspettare 2-4 ore affinché le verdure diano il succo.
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Questo è necessario affinché diventino morbidi, di dimensioni leggermente ridotte e si adattino facilmente alle banche.
L'ingrediente essenziale per questo piatto è l'olio vegetale. L'olio di girasole non raffinato profumato è il più adatto. È con questo olio che il gusto del piatto si rivelerà più pienamente rivelato. Ma se per qualche motivo non ti piace, puoi sostituirlo con olio extravergine di oliva.
Avrai bisogno:
- cetrioli - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- olio di girasole (oliva) - 65 ml;
- pepe nero in grani - 2 cucchiaini l .;
- aceto di mele - 30 ml;
- chiodi di garofano qb;
- peperoncino - a piacere;
- zucchero - 15 g;
- sale - 20 g.
Fasi di cottura:
- Preparazione di lattine. Lavare e sterilizzare i barattoli di vetro. Per fare questo, preriscalda il forno a 110 gradi, mettici dentro i barattoli e spegnilo. Lascia raffreddare i barattoli all'interno del forno.
- I cetrioli interi devono essere immersi in acqua filtrata pulita per 2 ore. Dopo l'ammollo, risciacquare e tagliare ad entrambe le estremità.
- Affetta i cetrioli in anelli di uguale spessore, meglio farlo con un tagliaverdure.
- Pelare e lavare le cipolle, tagliarle a pezzi sottili e di media grandezza - semianelli o quarti di anello.
- Mescolare la cipolla con i cetrioli, aggiungere sale e zucchero e mescolare bene.
- Metti un carico sopra - copri le verdure con un piatto e mettici sopra qualcosa di pesante. Lasciare agire per tre ore affinché le verdure si spremano.
- Versa due cucchiai di olio in un barattolo vuoto. Adagiare le verdure preparate, spolverando con strati di pepe nero in grani e chiodi di garofano. Se ti piace il piccante, aggiungi il peperoncino. Riempi il contenitore fino in cima. Alla fine aggiungi un cucchiaio di aceto di mele.
- Versate il succo rilasciato sotto la pressa in una casseruola e mettete sul fuoco. Bollire per due minuti, quindi versare in un barattolo. Versare lo spazio rimanente con acqua bollente in modo che copra completamente il contenuto.
- Copri il barattolo con un coperchio e mettilo in una casseruola con acqua bollente. Sterilizzare entro 12 minuti dall'ebollizione.
- Arrotolare i coperchi, capovolgere e avvolgere le lattine per raffreddare più lentamente.
- Quando i barattoli si sono raffreddati a temperatura ambiente, rimuovili per conservarli. La temperatura di stoccaggio varia da 0 a +8 ° C.
Questo antipasto di cetrioli e cipolle sottaceto si abbina bene a molti piatti. Può essere servito con purè di patate, porridge di grano saraceno, piatti di carne e pesce.
Preparate un'insalata di cetrioli invernali?
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