Buon pomeriggio, mio lettore. Molte casalinghe sono interessate a come conservare le carote in modo che le radici rimangano succose, gustose e non private dei nutrienti che contengono il più a lungo possibile. Esistono diversi modi affidabili per garantire la conservazione a lungo termine delle verdure.
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Metodo numero 1
Uno dei modi più economici ed efficaci per conservare le carote è inviarle in cantina.
Prima di portare le verdure in una cantina fresca e asciutta, devi prepararle:
- lavare bene;
- rimuovere la placca;
- tagliare la parte superiore e inferiore di ogni coltura di radici;
- asciugare le verdure con un canovaccio da cucina.
Le carote preparate per la conservazione sono confezionate in piccoli sacchetti di plastica, da 8-10 raccolti di radici ciascuno.
I pacchetti per il confezionamento delle verdure dovrebbero essere:
- pulito;
- totale;
- realizzato in polietilene denso.
Dopo aver messo le carote nel sacchetto, dovrai evacuare l'aria da esso. Per fare ciò, inserire un tubo nella borsa, fissare i bordi del prodotto in plastica attorno ad esso. Quindi, utilizzando un aspirapolvere senza spazzola, l'aria viene aspirata dal sacchetto.
Dopo aver creato un involucro sottovuoto attorno alle radici, il collo del sacchetto viene attorcigliato e stretto con dello spago.
Puoi anche usare la pellicola per avvolgere le verdure. Avrà bisogno di avvolgere le carote più volte.
Dopo che tutte le colture di radici disponibili sono state imballate ermeticamente in sacchetti, questi ultimi vengono piegati in una scatola e portati nel seminterrato.
Questa tecnica di conservazione del raccolto di carote eviterà la decomposizione e l'essiccazione. Garantirà il mantenimento della succosità e della freschezza delle radici fino ad aprile.
Metodo numero 2
C'è anche un modo più semplice per conservare le carote a casa. Per implementarlo, dovrai eseguire la seguente sequenza di azioni:
- Le colture di radici vengono lavate e pulite.
- Tutti i posti marci sono tagliati.
- Le verdure a radice vengono tagliate a cubetti o grattugiate su una grattugia grossa.
- Disporre le fette di verdura in sacchetti di plastica. Il contenuto della borsa viene livellato, la condensa viene rilasciata.
- I pacchetti con le carote vengono inviati al congelatore.
Se non hai le buste giuste a portata di mano, puoi usare della pellicola trasparente o della carta da forno per avvolgere le fette di carota.
Questo metodo di conservazione delle verdure è adatto alle casalinghe che non vogliono dedicare molto tempo alla preparazione dei piatti. Le carote così conservate possono essere inviate in padella senza una preparazione preliminare per preparare la frittura, oppure aggiunte al pentolino con la zuppa pochi minuti prima che sia pronta.
Metodo numero 3
Questo metodo di conservazione a lungo termine delle carote a casa è il meno costoso in termini di impegno. La padrona di casa dovrà fare quanto segue:
- Lavare gli ortaggi a radice due volte sotto l'acqua corrente.
- Taglia la parte superiore e inferiore di ogni carota.
- Lasciare asciugare le verdure tagliate a temperatura ambiente per 1 ora. Ciò impedirà alle colture di radici di essere infettate e marcire durante lo stoccaggio.
- Piega le carote in 2 sacchetti di polietilene spessi. Fare un nodo.
- Invia le verdure confezionate al frigorifero.
Questo metodo di conservazione garantisce la sicurezza delle carote per 6 mesi.
Invece di 2 sacchetti di plastica, piegati l'uno nell'altro, puoi usare pergamena o giornale per l'imballaggio. Avrai bisogno di avvolgere le radici preparate per la conservazione in carta e inviarle allo scomparto verdura del frigorifero.
Conservare una verdura allo zenzero sul balcone nella stagione fredda non è desiderabile, ma accettabile se il regime di temperatura viene mantenuto almeno a 0 ⁰С. In questo caso, le radici dovranno essere piegate in una scatola con sabbia o segatura, coprirla con un panno e chiuderla con un coperchio. L'area di stoccaggio per le carote sul balcone deve essere protetta dall'umidità e dalla luce solare diretta.
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