Un pezzo di pane combinato con varie creme spalmabili è sia un ottimo spuntino in viaggio che una piacevole aggiunta ad altri piatti. Offriamo una selezione di ricette interessanti con un minimo di ingredienti e una cottura veloce.
1. Crema di sgombri
Un fragrante antipasto di sgombro al forno è altrettanto buono da spalmare su un panino per il tè e come ripieno di tortine per un buffet festivo. Per prepararlo, avrai bisogno di tre carcasse di sgombro.
• Il pesce sbucciato e sei spicchi d'aglio vengono avvolti nella carta stagnola e infornati a 180 ° C per circa 40 minuti (finché sono teneri).
• Le cipolle (100 gr.) Vengono tagliate a cubetti e fritte nel burro fino ad ottenere un bel colore dorato.
• Tagliare lo sgombro al forno: eliminare la pelle e le ossa.
• Mettere i filetti di pesce sbucciati in una ciotola del frullatore, aggiungere le cipolle fritte, l'aglio al forno, la senape (20 gr.), La panna acida (100 gr.).
• Condire gli ingredienti con sale (1/2 cucchiaino), pepe nero (1/3 cucchiaino) e macinare in una massa omogenea.
La diffusione risultante può essere servita immediatamente o refrigerata.
2. Diffusione di fegato di merluzzo
L'antipasto di fegato di merluzzo si prepara in pochi minuti e, grazie al suo sapore piccante, troverà il suo giusto posto nei menù di tutti i giorni e delle feste.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, metterla in una ciotola, versare la marinata (1 cucchiaio di aceto in un bicchiere d'acqua) e lasciare agire per 10-15 minuti.
• Tre uova di gallina vengono sode e sbucciate.
• Rimuovere il fegato di merluzzo da un vasetto di cibo in scatola (circa 120 g) e metterlo in una ciotola del frullatore.
• Si aggiungono uova sode, cipolle sott'aceto, mezzo mazzetto di prezzemolo e condimenti: sale (1/2 cucchiaino) con pepe nero (1/3 cucchiaino).
• Tutti gli ingredienti sono schiacciati e lo spuntino è pronto.
Puoi semplicemente servire la crema con pane bianco. Ma sarà molto più gustoso se le fette di pagnotta vengono fritte fino a renderle croccanti, strofinate con aglio e spalmate sul pane tostato.
3. Crema di tonno in scatola
I panini spalmati di pesce in scatola sono un'ottima opzione per uno spuntino sia in estate che in inverno. Per cucinare serve un barattolo di tonno sott'olio.
• Tre uova di gallina vengono sode, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
• Si scola l'olio da un barattolo di tonno, si mette il pesce in una ciotola e si impasta con una forchetta.
• Duecento grammi di formaggio a pasta dura vengono grattugiati.
• Tritate mezzo prezzemolo con un coltello.
• Tre spicchi d'aglio vengono pressati attraverso una pressa per aglio.
• Mettere tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, condire con sale e pepe nero, aggiungere 4 cucchiai. maionese e mescolare accuratamente.
Ecco fatto, l'antipasto è pronto e puoi metterlo sul pane.
4. Spratto da spalmare
La crema di spratto è un ottimo antipasto sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva. A causa degli ingredienti aggiuntivi, la pasta risulta essere soddisfacente e gli spratti conferiscono al piatto una nota speziata di carne affumicata. Il mastice viene preparato rapidamente.
• Due uova vengono sode e sbucciate.
• Dallo spratto (si può) si scola l'olio, ma non completamente, ne rimane un po 'per una migliore consistenza della pasta.
• Tagliare il formaggio fuso a pezzetti.
• Cipolle - una piccola cipolla, sbucciata e tritata in un frullatore.
• Aggiungere gli spratti, il formaggio fuso, le uova sode, mezzo mazzetto di aneto in una ciotola con le cipolle, condire con un pizzico di pepe nero e sale e macinare di nuovo.
• Il composto viene condito con maionese (3 cucchiai. l.) e la diffusione è pronta.
Consigli utili di Novate.ru: La consistenza dello stucco può essere realizzata a proprio piacimento. Ad esempio, macinare con un frullatore fino a completa omogeneità o lasciare i componenti intervallati. Nel secondo caso, la miscela sembrerà ancora più interessante, soprattutto come ripieno per tortine. Se non c'è il frullatore, puoi impastare gli spratti con una forchetta e grattugiare il resto degli ingredienti o tritarli con un coltello.
5. Strutto spalmabile
La crema di lardo è una ricetta tradizionale della cucina contadina. Un antipasto speziato e aromatico si sposa bene con pane e crostate. La spalmatura particolarmente ideale completa i primi piatti, e non c'è niente di più gustoso di un piatto di ricco borscht con un panino generosamente spalmato con uno strato di pancetta. I passaggi per preparare uno spuntino sono molto semplici.
• Tagliate un pezzo di pancetta salata (600 gr.) A cubetti di media grandezza e mettete in un frullatore.
• Aggiungere nella ciotola 6 spicchi d'aglio, un baccello di peperoncino tritato, mezzo mazzetto di aneto (o più - secondo i vostri gusti), pepe nero (1/3 cucchiaino), un cucchiaino di paprika in scaglie.
• Accendi il frullatore e macina gli ingredienti.
Lo stucco può essere servito subito, ma è meglio lasciarlo fermentare per almeno un'ora. In questo periodo lo strutto è saturo degli aromi di aglio e aneto.
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6. Spalmabile di aringhe
La diffusione di aringhe è un modo semplice per presentare in tavola il pesce familiare in un modo nuovo. Esistono diverse ricette per un tale antipasto, ecco la più semplice.
• Tre uova vengono sode, sbucciate e grattugiate.
• Filetti di aringhe senza osso (200 gr.) Tagliare il più piccolo possibile.
• Le cipolle verdi (10 piume) e l'aneto (10 rami) vengono tritate con un coltello.
• Mettere gli ingredienti preparati in una ciotola e spremervi uno spicchio d'aglio.
• Aggiungere la maionese (4 cucchiai) in un contenitore con gli ingredienti tritati e mescolare bene il tutto.
Lo spuntino finito può essere immediatamente spalmato sul pane o messo in frigorifero.
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7. Olio di pomodoro essiccato al sole
Un'altra opzione semplice da spalmare spesso trascurata è il burro spuntino. Puoi provare a cucinarlo con pomodori secchi e basilico, risulterà delizioso e aromatico. È facile da fare, ma ti aiuterà sempre quando vorrai mangiare un boccone veloce.
• Si tira fuori dal frigorifero una confezione di burro (200 g) e si lascia ammorbidire a temperatura ambiente.
• I pomodori secchi (50 gr.) Sono tritati finemente (devono essere prima bagnati dall'olio in eccesso).
• Un mazzetto di basilico (circa 50 grammi) viene tritato con un coltello, e tre spicchi d'aglio vengono grattugiati su una grattugia fine o strizzati con uno spremiaglio.
• Pomodori tritati, basilico e aglio vengono aggiunti al burro ammorbidito, condito con sale e pepe e mescolati accuratamente fino a ottenere un composto il più omogeneo possibile.
• L'olio finito viene trasferito in uno stampo pulito e messo in frigorifero.
Se lo desideri, puoi diversificare il gusto dell'olio e aggiungere altre spezie ed erbe, ad esempio la paprika affumicata.
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Una fonte: https://novate.ru/blogs/100820/55629/