I pomodori possono essere attribuiti all'elenco delle colture più popolari tra i giardinieri. Quando li coltivi, vengono utilizzate una varietà di tecniche che contribuiscono a ottenere un raccolto ricco di alta qualità. Vale la pena includere un'altra tecnica nella loro lista, che prevede l'uso di alcol per accelerare la maturazione dei frutti.
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Vantaggi del metodo e per quali varietà dovrebbe essere utilizzato
Una tecnologia innovativa volta ad accelerare il processo di maturazione dei pomodori con l'uso di alcol è stata proposta dai chimici-biologi dell'Istituto di tecnologie alimentari di San Pietroburgo. Gli scienziati hanno dimostrato attraverso numerosi esperimenti che l'etanolo ha un effetto benefico sui pomodori, favorendo una fioritura precoce e una maturazione più rapida dei frutti.
Il meccanismo d'azione dopo la saturazione dei frutti di pomodoro immaturi con alcol etilico si basa sul lancio delle seguenti modifiche, che portano a una maturazione più rapida:
- fermare la divisione cellulare nei tessuti vegetali;
- cessazione dell'insieme intensivo di massa verde fuori terra;
- rallentare lo sviluppo di figliastri inutili e non necessari;
- intensificazione del processo di formazione e fioritura delle gemme;
- accelerazione del riempimento e della maturazione dei frutti di pomodoro.
Praticano una procedura stimolante in diverse fasi dello sviluppo fetale. Dopo l'introduzione di un certo volume di alcol in essi con una siringa, secondo gli scienziati - gli sviluppatori della tecnologia, la maturazione avviene 5-14 giorni prima rispetto alla normale coltivazione della cultura. Questo fatto è di particolare rilevanza per le regioni settentrionali, dove i pomodori devono essere rimossi acerbi.
È importante che i pomodori lavorati secondo il metodo sopra non perdano il loro gusto. Una volta consumato, non si avverte alcun sapore estraneo.
Va tenuto presente che non per tutte le varietà di pomodoro è possibile utilizzare iniezioni di etanolo, dopo di che si osserva l'espansione cellulare, che a volte porta alla rottura della pelle.
Vengono selezionate varietà con elevata resistenza alla fessurazione. Può essere la fronte di Bull, Budenovka, così come Lyana, Ephemer. Il metodo può essere utilizzato su ibridi in cui i frutti si distinguono per una buccia spessa, ad esempio Bobcat F1, Adele F1, Esmira F1. Questo gruppo include Ivanhoe F1, Mumston F1.
Suggerimenti per la crescita
La semina delle piantine viene effettuata a metà marzo. I semi vengono pre-disinfettati mantenendoli in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio per mezz'ora. Quindi vengono sciacquati con acqua pulita e stesi ad asciugare su un tovagliolo di carta spessa.
I contenitori sono trattati con acqua bollente. Quindi viene riempito con un substrato fertile. L'opzione migliore prevede l'uso di una miscela di sabbia fluviale, letame marcito e terreno del giardino in un rapporto di 1: 3: 5. Per ogni 9-10 kg del substrato preparato, versare un bicchiere di cenere, che viene pre-setacciato. Per la disinfezione del suolo, utilizzare "Fundazol". Può essere versato con una soluzione rosa di permanganato di potassio.
I semi sono disposti con uno spazio di 15 mm. Coprite con un sottile strato di terra. Coprire con un foglio e sistemare in un luogo caldo e non illuminato.
Il rifugio viene rimosso dopo la comparsa dei germogli. Il contenitore è posto su un davanzale di colore chiaro. Dopo 40-55 giorni, le piantine possono essere spostate nei letti in condizioni di terreno aperto. Un'ulteriore cura standard prevede l'irrigazione regolare, il diserbo, l'allentamento, l'alimentazione e la rimozione dei figliastri. I cespugli alti sono legati a tralicci o supporti.
Come eseguire la procedura usando l'alcol
Dopo aver impostato i frutti, è necessario resistere a 2-3 settimane. Da questo punto in poi, puoi iniziare a eseguire la procedura per l'introduzione dell'alcol etilico. Scegli una giornata di sole.
La vodka viene aspirata in una siringa da 2 mm. L'alcol (96%) può essere diluito in frazioni di volume uguale con acqua bollita raffreddata. In ogni frutto vengono praticate 4 forature, iniettando 0,5 cubetti in ciascuna di esse.
Dopo una settimana, i pomodori iniziano a diventare marroni. Fino alla completa maturazione, hanno ancora bisogno di 10-15 giorni. I segni di iniezione guariranno rapidamente.
I pomodori a maturazione accelerata conservano completamente il loro sapore caratteristico. Non c'è bisogno di temere che una volta consumato, si sentirà un retrogusto di alcol, poiché viene gradualmente convertito sotto l'influenza della luce solare in un gas - etilene, che semplicemente evapora.
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